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第184章（第1页）

他没事就在琢磨着铺子里还能上新些什么，去年收成不错，面粉也准备在铺子里上新。

收成好,面粉多。云怀瑾又寻思着看能不能弄成挂面，大雍没有挂面,而挂面易于携带，保质期长，应该会很有市场。

琢磨几天后,挂面被云怀瑾弄出来了。

面粉加入适量的水和盐,和到不粘手不粘锅，便可以第一次醒发。完成醒发后，就要开始将面团搓条盘面,盘成一个大大的圈,然后再盖上小被子进行发酵。

发酵完的面条需要交替缠绕在两根长长的棍子上，缠完一组换下一组。缠好的面条还需要挂在木箱口,再盖上薄被二次发酵。

时辰到了，就可以挪到外面，挂在太阳底下,开始拉伸面条。

此时的面条有足够的韧劲，拉伸之后如丝飘荡。这时只需要等待晒干即可。

云怀瑾用果蔬做了不同颜色的挂面,院子里五颜六色的，漂亮的很。

云初每天上学时都要和尚未晒干的挂面说话,“你们快点晒干哦，我好想吃你们啊。”

晚上散学回来还要去看看，用小手指轻轻戳戳，发现它们变硬了都要高兴好一会。

离吃漂亮面面，又近了一步！

挂面做好的那天，也是瑾初农庄的面粉上市的日子。

经过去年一年的时间，江州府因为干旱导致的缺衣少食也终于缓了过来。粮食的物价上，逐步降低，趋于平稳。

最明显的变化就是，今年去丰水县购买豆浆粉去卖的货郎，要的货量明显增加了许多。

不仅如此，到了一年一度的县试，今年来买“科考套餐”的数量也是激增。

好多都是回头客，也有不少被之前购买过的推荐来的。

之前由于涉嫌购买私盐，周家倒了。吴家比周家情节更严重，吴权仁判的比周合还要狠。

一家子全都流放了，家产也尽数抄没。

好味居和聚味斋这两家开始疯狂占领市场，将之前有客来酒楼的生意全都拉到了自己的手里，两家酒楼又壮大许多。