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第52章（第2页）

土豆丝氧化的很快，徐玉清必须快速，见盆里也就只剩几个了，她找来一根大葱，切碎，倒进去大盆里，面粉，胡椒，盐，打两个鸡蛋。

拿这两个鸡蛋的时候还得??到了老方的一蹬，他翻炒的手完全停了下来，吃惊的看着徐玉清，这人??在??干啥！土豆丝怎么能加面粉，一会儿怎么炒！

老方看的直想冲过去把东西抢回来自己做，可是最后还是忍住了，就这一次，让这小姑娘看清自己的能力??。

想到这里，他低着头??，专心的翻炒着锅里的香菇炖鸡。

其他的人??蒸馒头??的蒸馒头??，煮汤的煮汤，但是注意??力??都不约而同??的被徐玉清的动作给吸引住了。

不过，徐玉清可完全没有管他们??，她拿着一把大勺子，认真的拌着土豆丝，小郑正在??烧火，徐玉清叫他把锅烧热，烧透，虽然不明所以，但是小郑想到徐玉清高超的厨艺，还是乖乖照做。

至于为??什么要把锅烧透，自然是为??了煎土豆丝饼，而且是用最少的油，煎土豆丝饼。

所以，得??把这铁锅，变成??不粘锅。

徐玉清的动作很快，锅体冒烟的时候，手疾眼快的从锅边绕圈下入一勺油，另一只手把土豆丝团倒进去，锅铲迅速压平。

锅很烫，导致土豆丝一下锅，就发出了呲呲呲的声音，悦耳动听，与此同??时，还有一丝丝香味。

把一坨，压成??薄薄的一片，几乎铺满锅底，徐玉清示意??小徐火小点，开始忙活茄子。

这酱焖茄子是助理奶奶的另一个拿手绝活，徐玉清一并学了过来，但是由??于卖相上视频不好看，所以最后并没有拍摄，但是这道菜，只要下口，就知道绝。

而徐玉清会做这道菜，是因为??她刚刚在??调料那边，发现了黄豆酱。

果然是北方地区，黄豆酱必不可少。

茄子捞出来沥干水，同??样烧透锅，热锅冷油，茄子倒进去煎，茄子比土豆丝吸油，为??了美味，这次她淋了两勺油。

这边茄子下锅，那边土豆丝也得??翻面了，土豆丝翻面也是有技巧的，如果是新式的不粘锅，直接颠一下就好了，可这个大铁锅，以徐玉清的臂力??，是根本??不可能的事情。

所以，只能靠铲子。