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第69章（第2页）

最便宜的是猪骨清汤面十文。

一上午她卖了方便面二十五碗四百五十文、羊肉汤八碗二百四十文、羊肉面三碗一百零五文, 炸酱面十六碗一百九十二文，猪骨清汤面十碗一百文，不算那教头额外给的, 营业额已将近一贯。

再??加上湘姐儿今早卖了二十五笼小笼包、四十条红豆排包以及其他杂七杂八的包子馒头, 早点的收入也有一贯多。

半日下来，有两贯多钱，也算保了本了。

明儿起, 早点便还是多做些小笼包和红豆排包，其他口味的包子反响平平便不做那么多了。

沈渺也没想到??，这假借杭州小笼包之名的“临安小笼馒头”竟成了她这小食肆营业头一日的早点销冠二十五笼小笼包，几乎是一转眼便卖没了。等湘姐儿蹦蹦跳跳地进来问还有没有时，她都??呆了一呆，先前她本以为会是已有客群基础的红豆排包或是价格便宜、馅料又较独特的萝卜丝虾皮包拔得??头筹，谁知竟是她自认为有些“平平无奇”的小笼包。

这小笼包说起来只是小了一号的酱肉包子嘛。

汴京实在??不缺卖酱肉包子的，从她家出去，专门卖“馒头”的铺子便有四五间，个个都??贩酱肉馒头，且卖得??比沈渺便宜，一般一大个肉馒头在??五文钱左右。

沈渺这小笼包看着一笼八个，看着个个皮薄馅大，其实做出来的成本可能比人家一个大肉包还低不少，毕竟小得??很，里??头再??是如何皮薄馅大，也装不了多少馅儿。

而且这小笼包做起来可比其他包子容易多了！不用揉面、不用擀皮，加水时用筷子搅和出絮状随手揉成一团再??醒面即可；想要透油皮也只需将一斤五花肉剁成肉沫后，取一半在??锅里??翻炒，加入甜酱、酱油、八角桂皮等调料炒出香味浓郁的肉酱，再??与??其他生肉馅、蒜沫、葱沫一块儿拌在??一起。只要一斤肉、一斤面便能做出来四十八个，足足六笼。

若是那等奸滑一些的商贩，做这种酱肉馒头，会专买那些放了两三天的剩肉，将葱蒜在??馅料里??多放一些，酱肉因加了不少香料调料，又剁成沫子，还有葱蒜的掩盖，根本吃不出来肉是否新鲜，便能以极低的成本做出来七、八笼。

但沈渺没有这样做。归根结底，她终究是想做出好吃、健康又好卖的食物，而不是为了挣钱昧了良心。虽然一笼包子少挣几文钱，但自个心里??安心，才是为商的长久之道??。

不仅是小笼包，其他面条的肉哨子也是一样，沈渺从不买郑屠手里??剩下的边角肉，而且她很会挑肉，用来包这些包子、或做面哨子的五花肉都??是肥瘦相间，油脂丰富、肥而不腻，正正好的t??。

日头继续向上攀升，渐渐快到??午时了。

客流少了许多，也不知是不是汴京人日常三餐以面食为主，每日碳水摄入过头，这家家户户都??喜爱午睡，一到午时被太阳一晒，整条街不仅人影稀少，便是这沿街铺子的店主、小二也都睡得东倒西歪，醉碳水便成了真实写照。

济哥儿和湘姐儿也睡了，四下里静悄悄的。而沈渺这个不大爱午睡的人，大中午便闲得??慌。

她闲得??扫了一圈地，掏了炉子，又洗了一波碗，叉腰抬头，见阳光好，顺带把家里两条狗都洗了。

本来也在??午睡却被薅起来洗澡的小狗和雷霆都??困得??两眼发直，任由沈渺拿个老丝瓜囊从头到??脚地搓洗，最后她还把狗的脚毛、指甲也修剪了一下。