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夏天梁笑笑，不打搅他们忆往昔。

唐先生又往下讲自己的故事：“----后来生意做不下去，九几年破产，只好跟着亲戚去了香港谋发展，还好有这条舌头在，能够靠吃吃喝喝过过生活，也算有点福气。”

身后的工作人员听后，笑说：“何必过谦呢，唐生您可是香港饮食圈的泰山北斗，赤柱一家烧鹅店，有您提笔做招牌，排队能排通宵，多少厉害。”

他赶紧摆手，“那是大家给我面子。”

回头，他对吴晓萍说，如今自己早已退休，没什么别的宏图伟愿，到处活动，来上海拍纪录片，只不过是为了搜寻记忆中的味道。

他看向面前天天的那碗咸肉菜饭，“菜饭我也吃过不少了，要论精致，小如意的一碗‘如意奇珍’，多年来是必点推荐前三，金头银面，固然巧夺天工。但菜饭不过是一道平民美食，吃的就是俗世里那股香气，我还记得，以前我们家里烧菜饭，拿个锅子，要放在煤球炉上慢慢烘的，这样底下才有饭糍。说到底，这只是慰劳饥饿肚皮的一碗饭而已，所以你们这道咸酸饭，真真做得好。”

或许人到一定年纪，对世界感知慢慢合拢，他们只认同记忆里短短的一段时间，将这段日子看作是最好也最不能代替的。唐先生感叹，这次来上海，他跑过不少大饭店和小酒家，菜色是越来越漂亮，却难以尝到过去的滋味，幸好有天天在，也算聊以慰藉。

吴晓萍听后，感触颇深，指着夏天梁说：“那要多谢谢我这个小徒弟，愿意开店收留我们这些老头子，做点传统小菜，不至于让所有老东西就此消失。”

唐先生认同，笑言：“有传承，自然值得庆祝，也更值得保护，让更多人知道。”

身后的工作人员此时示意，摄像机与灯光都调整妥当。

三个钟头，拍摄顺利结束。

临走前，唐先生留了联系方式，对夏天梁说等到下次回上海，必定再来天天拜访。

徐运墨在一旁，帮忙把器材搬上车，听到两人闲谈，夏天梁问了什么问题，唐先生回答：“这倒没有，我就是这张嘴稍微有点本事，能吃得出一点门道，实际让我做菜，是差了一大截的。我学过，不行，这个手就不听我脑子使唤。以前也开过餐厅，都赔本了，不管做菜还是经营，我似乎都没有这个天赋。

讲到这里，他并不悲观，笑着继续：“不过么，做食评就是这样，目的是与大众分享，通过我的努力让那些真正有天赋有能力的人为更多食客所知，让他们的手艺不被埋没，也是一种意义。而且，我比其他同行多一个小小的优点，就因为我没什么才能，才更理解、更可惜那些有本事却无法施展的人，我不喜欢看到明珠蒙尘，也不愿意见到有才能者被生生错过。”

说完，他与夏天梁告别，上车离去。

徐运墨站在原地，没动，夏天梁看他沉思，好奇问怎么了。

沉默良久，徐运墨道：“我觉得他说得很有道理。”

第71章 肉丝炒年糕

几家媒体来过之后，社交网络热度提升，天天一时迎来生意高峰期。