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第66章（第2页）

火小了以后，加水熬糖，白糖加上麦芽糖，不要弄太多了，甜的狠了齁得慌。

之后又得烧油炸切好的细面条，这一步让苏昀自已上手操作。

“油温五六成热就放下去炸，不要炸过火了，感觉面条熟了，带点微黄就行了，你炸过头了它就不松软了，吃起来太硬口感不好，到时候也不好切块!”

她在旁边说，苏昀就在旁边照做，第一次做，他就能够把握好量了，不愧是在这方面有天赋啊。

面条捞出来以后，就放在糖浆里面，撒上干果和黑芝麻，把它搅拌均匀。

糖有点黏糊，搅拌这一步还挺费功夫的，这一步她亲自上。

“搅得时候尽量用巧劲儿，手速得快些，趁着东西还热乎，给拌均匀了，不然糖浆凝固了，也会影响口感!”

苏昀用笔记得认真，边看边记，边听边点头。

最后一步就是塑型，用擀面杖把沙琪玛压成方的形状，再用菜刀切成小块。

“菜刀切的时候，也得保持锋利，上面的水渍一定要擦干净，不然会沾，就不好切了，

行了，已经做好了，大家尝尝吧，就是这么简单!”

苏莞把沙琪玛切成小块，让大家尝尝，金黄色的沙琪玛上面有黑芝麻，红枣丁，还有葡萄干的点缀，卖相特别好，看着特别有食欲。

黑芝麻是炒熟的，闻着特别香。

刚出锅，还热乎乎的沙琪玛，是最松软香甜的时候，冷却以后会变硬一些，但也不影响。

大家一人拿了一块品尝起来，刚出锅有点粘手，但是闻着就香。

苏昀最先品尝，和他吃过的绿豆糕不一样，绿豆糕口感虽软，但是没有这个口感丰富。

甜度正好，松软度正好，灵魂就在里面的小料里面，熟芝麻的香，葡萄干的酸甜，红枣不是特别甜，但是去核以后得红枣干也特别美味。