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第83章 还可以再甜一点（第3页）

不知不觉冷菜热菜都已经上完了，沉浸在美食轰炸的饼哥等人完全没意识到目前的进度已经到了饭后点心的环节。

霁祥将红枣洗干净去掉核，放入锅中加水煮至软烂，捞出沥干水分，他不太习惯用料理机，直接单手打成泥状还要更快些。

锅中倒入少许猪油，放入枣泥翻炒，加入适量白砂糖，炒至枣泥浓稠，就能盛出作为枣泥馅备用了。

思来想去，霁祥还是打算做江浙沪鼎鼎有名的定胜糕。

它在杭州、苏州、乌镇都是传统小吃级别，当然福建省的福州、泉州、厦门等地也有，不过关于定胜糕的起源各个地方都是相对统一。

要么是祝愿即将出征的将士得胜归来，要么就是歌颂已经得胜归来的将士。

霁祥为此一共准备了三种颜色的面团，糯米粉和粳米粉按比例混合均匀，往小世界里一存一收，顷刻间醒发好的面团搓成细长条，分成小剂子。

取出一个，按扁，包入枣泥馅，再搓成圆球。

霁祥做糕点都很方便，造型什么的也不用模具，直接用断生刀背轻轻一拍，就能按压出他想要的造型。

成型后的生胚放入蒸锅，一笼的定胜糕就简简单单做好了。