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第93章 五十年的美酒？！（第1页）
霁祥凝神，缓缓闭上眼睛，突然左手猛地探出，精准锁定了一只在小世界里正悠哉悠哉啄虫子的土鸡。
这只鸡扑腾着强有力的翅膀，羽毛油亮顺滑，透着十足的精气神。
霁祥轻轻点头，利落地送土鸡归西，随后指尖在表面滑动几下，紫焰快速地燃去鸡毛，连一根绒毛都不放过。
他操起断生将其开膛破肚，内脏逐一清理干净，把鸡放在水龙头下，血水顺着水槽缓缓流走，直至鸡身呈现出纯净的米白色，散发着柔和的光泽。
调制卤汁这一步十分关键，香叶、丁香、白芷等等一一放入石臼中，霁祥拿起捣杵，利用巧劲一点点碾碎药材。
浓郁的药香瞬间在空气中弥漫开来，霁祥加入盐、糖等调料，一同放入大砂锅中，倒入足量的清水。
他微微俯身，紫色的火焰凭空蹿起，舔舐着砂锅底部，又得小心翼翼防止紫烟火把这普通的锅给烧成灰了。
卤汁熬好后只需要继续控制火候稍作等待就行，霁祥便将注意力放在了另一道菜上。
不老神鸡是需要杀鸡，而红掌会则需要杀鹅杀鱼，最关键的食材却是鹅掌。
鱼肉是要搅碎做成细腻如泥的鱼茸，鹅肉紧随其后，切成碎末与鱼茸一同搅拌均匀，再加入蛋清、淀粉、少许胡椒粉与鸡精。
一边搅拌一边顺时针轻轻转动碗，直至混合物变得粘稠且富有弹性。
然而这只是配料之一。
霁祥将锅置于炉灶上，竖指点火，倒入菜籽油，待油热至微微冒烟，放入切好的蒜末、姜末、小米辣。
瞬间，厨房中爆发出一阵噼里啪啦的声响，浓郁的香味扑鼻而来。
虽然厨房的门窗关得严实，但段大傀还是依稀闻到了辛香，口水不自觉地开始快速分泌。
坐不住的段父开始频繁地在大厅踱步，而段砺却在心中暗笑，老段没做午饭真是一个明智的决定，这可是老板亲手做的家乡菜诶！
霁祥并不知道门外段家人的想法，继续往锅里加入香菇丁与木耳丁，不断翻炒，直到变软入味，才将其盛出备用。
霁祥用小勺将搅拌好的鹅肉鱼茸均匀地涂抹在鹅掌上，放入蒸锅当中。
大约 15 分钟后，他打开锅盖，一股带着肉香与鲜香的蒸汽扩散开来，此时鹅掌上的鱼茸已呈现洁白紧实的模样，表面微微泛黄。
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