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第41章 外出（第4页）

当演员们成功完成一项项惊险刺激的表演时，现场爆发出雷鸣般的掌声和欢呼声，气氛达到了高潮，

整个游乐园沉浸在一片欢声笑语和热闹非凡的氛围之中，这里没有年龄的界限，只有对快乐的追求和对美好生活的向往，无论是谁，只要踏入这片欢乐的土地，都能找到属于自己的那份快乐和惊喜。

今天就做(*ˉ︶ˉ*)

材料：蛋白1个，糖100克，明胶15克，水160cc，玉米粉1200-1400克(25-28厘米的盆子约2个份)

做法：

首先，准备好材料，将明胶放入一个碗中，加入80cc的水，让明胶充分吸收水分，变得湿润。这一步非常重要，因为如果明胶没有完全湿润，可能会导致最终成品不够柔软。

接下来，找一个深度大约为2厘米的盆，将玉米粉倒入其中，然后用勺子或其他工具将其均匀地铺开，并轻轻按压使其平整。接着，用鸡蛋在玉米粉上轻轻压出凹痕，可以根据个人喜好调整凹痕的深度。这些凹痕将会成为甜品的形状。

现在开始制作糖水。在锅中加入80cc的水和100克的糖，开中火煮至沸腾，然后加入之前湿润过的明胶，继续煮至明胶完全溶解。这个过程需要不断搅拌，确保明胶完全融化，避免出现颗粒状物质。

最后，将蛋白打入一个大碗中，用打蛋器或搅拌器高速打发，直到蛋白变得蓬松且有光泽。然后，将第三步中的糖水缓慢地分5-6次加入到打发的蛋白中，每次加入后都要继续搅拌，直到蛋白再次变得蓬松。这样可以确保糖水与蛋白充分融合，使甜品口感更好。

在这个时候可以将其分成几个相等的部分，每个部分加入一小匙自己喜欢的果汁（需要是浓缩的，如果不是可能会导致味道变淡，也可以用两小匙的热水融化一小匙的可可粉然后加入其中）。

在添粉的时候准备好的凹痕内倒入果汁，然后放进冰箱冷藏，等待表面凝固之后翻过来另一面继续放回冰箱。

等到两边都凝固好了之后，拿出来轻轻地把表面的玉米粉去掉，这样就可以放到瓶子里面密封起来保存了。

如果能买到的话，可以添加2-3滴草莓精（红色）/柠檬精（黄色），这样就能制作出可爱的粉色了。

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