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第70章 想干的事情多了（第3页）

三条棒骨砍成块后用温水泡出血水，和冷水一起入锅，倒浊酒煮去腥味，水烧滚，浮沫飘起后，骨头捞到木盆：“粥粥，来，倒水我洗掉血沫。”

“热水，倒茶壶里的热水。冷水洗，肉会变紧，柴了难咬开。”郑大娘见周舟舀冷水，赶紧提醒道。

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热锅化开猪油，洗好的骨头块入锅煎，郑大娘让周舟在灶口把柴火烧旺些，骨头周身煎到变黄，郑大娘又说：“来，粥粥再加热水进来熬煮。”

郑大娘站在锅前，等锅里的汤烧开后，耐心地用汤勺慢慢撇去油脂，周舟这孩子是有点挑口的，汤太油了他不定能喝下。等油沫撇干净，郑大娘切了几片姜片一起放入锅中熬煮。其余的都不放，力求把骨头汤熬得鲜浓些。

“可以了，撤出点柴别烧干了，小火慢慢熬，等他们爷俩回家大骨头汤也熬好了。”

周舟把土豆切块，郑大娘去捞了一颗酸菜，回来对周舟说：“酸菜剩不多了，天冷前咱再腌上一次。”

周舟刚来郑家那会儿，腌的酸菜有几大缸呢，竟然就吃完了，“我当初还怕吃不完......”郑大娘也想起来了，她笑着说：“是咧，你俩成亲的席面就用了不少，后来咱们炒腊肉，炒肉丝，吃得也勤快，一来二去的，可不就吃完了嘛。”

五花肉切块焯水，放入锅中煸出油脂，周舟不停翻炒，郑大娘在一边看着：“你看这煸出的一小洼油，不用另放猪油润锅了。”

煸差不多后，周舟把肉块捞出备用，趁着锅底的热油，把蒜块倒入，“粥粥快翻炒，仔细烧焦了。”等蒜炒出香味，郑大娘把切成丝的酸菜倒入锅中，热油碰撞，酸菜一下就爆出酸味了，味蕾刺激，周舟忍不住咽了咽口水。

等酸菜浸油，炒出香味，周舟把五花肉和土豆倒入锅中，加了酱油和盐调味，这回不用郑大娘教，周舟自己提了茶壶往锅里倒水，郑大娘笑着点点头：“对啦。”盖上锅盖，小火慢慢炖，期间叮嘱周舟不时翻面。

等锅里汤水慢慢收汁，周舟拿筷子戳了戳土豆，说：“阿娘，土豆软了。”郑大娘便捞出浸在冷水里醒好的小面剂子，撑开捏成椭圆形的饼子，一半浸在汁水里沿着锅贴了一圈，“你阿爹就爱吃这个贴饼，一会儿你也多吃点。”

等满满一锅酸菜土豆炖五花肉撒上葱花，灶中撤火，郑家父子俩回来了。

郑老爹去篱笆空地卸牛车，郑则先跨进院子，他在心里默数：一、二......三字还没念，厨房果然跑出一个小身影，周舟高兴地喊：“郑则！”

郑则眉开眼笑地接住人，心里十分满足，周舟额上热出了点薄汗，眼睛亮晶晶地仰头看他，大声宣布：“今晚我要吃两碗米饭！”

“阿娘炖土豆，有酸菜和五花肉，可香了！”他催郑则快去洗手。

骨头汤也飘出浓郁的香气，郑大娘听到了外面的动静，笑着摇摇头。她把洗好的枸杞子放进骨头汤，撤了柴火，盖上锅盖再焖一会儿。

这会儿时间还早，但饭都做好了，有什么道理不吃。