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第139章（第1页）

“现在筹备得怎么样了？”

她想起今天临走时还没来得及出炉的那两屉点心，有点惋惜，“还在试新菜。其实我心里还是有点没底，你也知道我就是个普通食客的水平，称不上饕餮，我觉得好的人家真正的内行未必觉得好。何况直到现在我也没觉得有什么特别惊艳的菜式能当招牌，也是挺头疼的。”

邱夜沉默了一会儿，“我可以帮你做参考。”

她惊喜道：“真的？”

“嗯，我总得做点什么才受得起你的钻石会员卡。”

其实人情上这样的你来我往是算不清楚的，她本来也是为了感谢他上回指点迷津，并没有再想从他这里得到什么。不过他肯再帮她一把，真是求之不得的事，她从心里感激他。

就这样，邱夜帮忙到六月春尝新菜，给意见改进，然后拟定新的菜谱。他上次的打击太狠了，让程雯雯对自己的味蕾都没了信心。其实她说的是对的，大部分点心和新菜味道还不错，迎合大多数食客的口味没有问题，只是不够出挑，没有一样惊艳的东西能留住客人的舌头，让他们一而再地回头光顾。

他盯着厨房间里沸腾的一大锅清汤，问程雯雯道：“你吃过鱼丸吗？”

她想了想，“吃过，以前去香港血拼，没少吃那儿的咖喱鱼蛋，那就是鱼丸吧？”就是小零食，嘴馋的时候过过瘾的东西，没有太深的印象。

他点头，“那福州鱼丸有没有吃过？”

她说没有，只听说闽菜里确实有好吃的鱼丸，靠海的地方就地取材，用马鲛鱼或者鳗鱼打成鱼茸，下锅汆丸子。

“你会做吗？”她知道他不说废话，既然这么问就一定有用意。

“嗯。”

“可是北京不靠海，运海鱼来做原料，成本会不会太高了？”

他笑了笑，她会这样思考问题，已经有很大进步。

“福州的鱼丸不用海鱼做原料，就用鲢鱼和草鱼。”

“那不会很腥吗？”

“所以要找水质好的地方养出的河鱼，你应该还记得我上回跟你说过除了厨师的技巧，最重要的是……”