360小说网

第64章（第3页）

取了块足足四斤的五花肉，冷水下锅加热定型。

系统采集的五花肉十分新鲜，根本不需要焯水去腥。水开捞出，把五花肉切成一致的大方块。

肉汤盛出来备用。

锅内放一点底油，下入五花肉小火慢煎，路筱不喜欢太腻口的五花肉，煸炒一下逼出多余的油脂更好吃。

油脂不断地流出，五花肉也煎至焦黄，捞出装在盘子里，满屋子都是肉香。

舀了一部分油出来，装在罐子里，剩下的油就留在锅里。

打开系统面板，路筱花10个晶币买了一袋冰糖，系统的东西确实贵，但质量也好。

趁着锅内的热油，下入一大把冰糖，中火慢慢炒至融化，糖浆开始冒出一个个气泡。

过了一会儿，大泡又转为细密的小泡，糖浆也变为枣红色，路筱知道现在糖色正好。

拿起一旁的锅盖当护盾护住脸，路筱赶紧把五花肉倒进锅内，用锅铲快速翻拌。

油花四溅，噼里啪啦的，全被大锅盖挡了个严严实实。

锅内的动静平息，路筱才敢放下锅盖，糖色均匀地裹在每一块五花肉上，金黄发亮，光可鉴人。

她也不放大料之类的，主要是她没有，又不舍得买。

直接丢了个葱结进去，翻炒两下，再倒入之前煮肉的汤。

原汤化原食，可真是一丁点儿也不浪费。

加入盐调味，盖上锅盖，煮开后肉就已经好了，但她还要收汁，就打开锅继续大火煮。

等到汤汁只剩最后一点，路筱取出两个大盘子，把红烧肉装作满满两盘。