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第64章（第1页）

“嗯，何队长回吧，我还得赶回局里一趟！”

上了车猛踩油门冲出何家岭！一路上眼泪都快笑出来了，这事他一定得回去跟王队讲讲……

苏沫可不管其他人会怎么想，她现在看着自己家两米多高的院墙和新大门心里再没有比这高兴的了，那些糟心事全都抛之脑后！

推开大门，把正屋的大纲锁取下来挂到院子大门上，既然院子弄得这么高了，就不怕谁还能翻墙进来。不过，为了保险起见，院墙外围还是得种点荆棘才保险。

把玻璃放在院里，报纸就放在灶房引火用，反正卧室她已经用棉布订上了不需要糊报纸，先把铁锅收拾干净放到灶台上，瞧着比灶坑还大了一圈，不过正好不用在去弄泥巴糊边了。

把在县里买的酱油醋和各种调料在橱柜里依次摆好，空间里的猪板油全部拿出来，她决定，在新灶房的第一顿，要从炼猪油开始。以前看奶奶炼猪油的时候，她总是在一边守着等奶奶给她猪油渣吃。

现在……只能自己动手了，奶奶，你在天上能看到我吗？你孙女现在可有本事了。

随着手里的动作，灶膛里火苗窜起，没给她过多伤感的时间，但很快就热了。

苏沫将小块的板油清洗一遍扔进锅里，在注入一锅灵泉水，她很期待有灵泉加持的猪油渣会有多好吃！

拿出一个长柄大勺子时不时在锅里翻动，还得顾着往灶膛里不停添柴，这就体现出农村大灶不好的地方了，太麻烦了，以后还是去弄些粗一点的柴，要不然做顿饭不停弯腰还不够费劲的。

已经是第五次往灶里添加柴火了，锅中的灵泉水终于被熬干了。接下来，便是等待出油的时刻。果不其然，没过多久，一股浓郁的焦香味开始弥漫在整个灶房中。苏沫又往灶里加了几根柴火后，便站起身来，手持勺子不停地搅拌着锅里的东西。

眼看着里面猪板油一点点变小缩成一点点的小块，本来满满的一锅水，现在熬成小半锅黄澄澄的猪油。苏沫将油渣捞出来放在碗里，趁热撒上盐，等会放凉之后酥酥脆脆的老好吃了。

油渣捞完了后，苏沫将之前做饭用的陶罐拿出来，往里面洒了一把洗过晾干的黄豆，放灶台上开始灌油。第一勺下去，‘呲啦’一声，黄豆的香味也跟着飘了出来。这还是奶奶告诉她的，放些黄豆猪油不会坏。

一勺一勺舀到陶罐里，眼看都装满了，锅里还有一小半呢。家里也没其他罐子了，一番思索之下，苏沫决定顺便炸些肉块，将切好的两个猪大腿肉全取出来，皮也不去了，掏出灶膛里的一根正在燃烧的柴火，把猪皮上的毛烧掉。

清洗干净之后擦干，又改刀成一顿够吃的小块，丢进油锅里炸，炸制表面金黄，捞出来抹上酱油再次下锅过一遍油，这次捞出的肉块表面是黑红的颜色，外焦里嫩，每次做饭只用取出一块，切了配任何菜炒都是美味。

炸完后腿肉，苏沫又切了一堆五花肉小片片，过油炸焦，同样撒上些盐之后跟猪油渣一起倒在大盆里，满意的拍了拍手，这些以后就是她的零嘴儿了。

做好了这些，天色也已经黑沉，今晚没有月亮，只靠一个小手电筒做什么太不方便，就暂时收了还想炸些什么的心。

拿出和面盆，将锅里剩下的油倒进去放在橱柜里，以后炒菜就先用这个盆里的。其他的炸肉和油渣收进空间里。