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第92章 豆腐宴（第4页）

但在细节上，稍微有点分歧。

按老蒋的说法，有点类似乎石磨。先造个碾滚子，然后也得有个碾盘。用石头砖块垒个台，把碾盘放上面固定住，碾滚子则是房碾盘上。一头栓在碾盘中间的木桩上，另一头用来供人力或畜力推动，这样碾滚子就会在碾盘上绕圈滚动。

谷物放在碾盘上，经碾滚子反复碾压，外层的皮就会脱落。

原理是一样的，不过张文书记忆里的做法更简单一些。

他小时候，家里只有一个碾滚子，并没有碾盘。

碾滚子没事就靠在墙边，供人坐着休息。

用的时候，才会用木框支起来，拉动着用。木框两边是两个把，可供人握在手里，进行推拉。家里有大牲畜的，则绑在牲畜身上，这样可以省很多力。

张文书见的多的，是用牛来拉，也有用骡子，或者用驴的。

后来还见过用摩托车的。

电瓶车倒是没见过，可能太重，电瓶车拉不动。

他与蒋德金商量一番，知道了分歧的原因。

可能跟空地有关。

张文书的老家，家家户户门前，都有一块空地。这空地很重要，平时用来晾晒粮食，晾晒柴草，更是用来给谷物脱皮的。

稻穗或者麦穗，铺在空地上，用石碾反复碾压，达到脱粒的效果。

所以每年开始收粮食之前，就得修整这块空地。

添加草木灰，用石碾反复压，使其平整结实。这个过程很重要，若是坑坑洼洼，或是松软潮湿，在脱粒和晾晒的时候就会出问题。

可能并非所有乡下，都有这样的空地。

当然，库房的空间是足够的。

想拥有这么个空地，并不是件难事。

所以，为了省力，他们决定只造个碾滚子。