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第53章（第2页）

“你做什么呢，不去帮你娘，追在人家夏小兄弟屁股后面转悠什么。”手上拿着账本子的老周叔路过门口，一把抓住还想上前询问的小周敲打一顿。

“去，这就去，爹你别生气。”

“那快去啊！”周叔扬了扬手里的账本子，作势要往他头上落。

看着儿子抱着头抓上围裙往后厨鼠窜的卑微样子，周叔无奈的摇了摇头，他这儿子和夏宸差不多年岁，怎么这心智上两人相差就这么大呢。

夏宸躲在二楼上看完两父子之间的打闹，等小周身影消失在大厅，他才从楼上慢悠悠的下到一楼来。

“周叔，今天收入怎么样，算出来了吗？”夏宸走到柜台边，身体半趴在上边，看着周叔手里不停拨动的算盘问道。

“马上，稍等等。”随着最后几十文铜钱“哗啦”倒进钱盒子，周叔手中的动作停了下来。

周大叔把账本往夏宸这边换了个方向，手指着上面的一项项说给夏宸听，“你看，咱们昨天原材料这块一共用了2两5钱银子，除去锅底以外，荤串出了320串。素串出来500多串.前二十名没收银子，除掉差不多荤素60串，剩下的买二送一，算起来今日还是亏损的。只是亏损不大。”

夏宸没接账本，而是在心里默默算了一笔账，嘴角一勾，“周叔没事儿，若按照今日这速度卖下去，明日这账便可抵平，后日咱们就有盈利了，别担心。”

周大叔合上账本，看着对方一副胜券在握的样子心里的担心淡了几分，毕竟。今日的人流量他也是看见的，要是再多备货，延长销售时间，想要盈利也不是没可能。

想到这儿，周大叔才记起，明日需要的食材还没去定，急得跟火上房似的，连忙和夏宸急忙忙说了一声，叫上儿子就往菜市赶。

夏宸看着两人毛毛躁躁的样子，心想还真是两父子，连性格都如此相似。

望了眼外头的日头，也不早了，自已要做的事儿也该去弄出来了。

他卷起袖子撩开隔开客栈和后院的帘子，端起灶上已经冷却下来的汤底，来到后厨。

把汤底上凝固的厚厚一层红油捞起，底下剩余的直接端出去倒掉。至于红油则放进铁锅，再倒进两大勺热水，点燃柴火烧开。把里面剩余的食物残渣捞干净，接着又用锅铲把表面浮着的红油捞出，如此反复几次，直到下面的水呈现清亮的颜色，便不再重复。

退出柴火，用剩下的火力烧干锅里红油中剩下的水分，再用大葱过一遍，这头一道的老汤底料便烧制完成。

夏宸捶了捶辛劳半天的老腰，趁着油温把红油乘进盆里，吐出一口气，总算是弄好了，“周婶儿，会了吗？”夏宸没有回头，突然莫名的对着面前的空气问了一句。