360小说网

第38章（第3页）

有了糖和酱油，肉上面很快就上了色，变成了迷人的焦糖色。这个时候加入开水放入花椒，等水烧开了后加入刚才的蘑菇其实这道菜用泡发的干菇味道更好，但是文明已经吸溜着口水迫不及待的想要尝尝鲜了。

没有粉丝也不要紧，文明将盖子盖上，准备炖了起码半个小时。走出厨房，帕洛斯正在往剥了皮，掏出了内脏的哼唧兽身上抹盐这是文明说的，这种方法可以长时间的保存肉类。

见文明出来了，帕洛斯加快动作把剩下的肉都抹上一层厚厚的盐，然后洗干净手走过去在文明脸上亲了一下：“小明，看看怎么样？”

所谓的囤积粮食，并不是在某个时间段开始囤积的，而是从雨季过后就开始陆陆续续的囤积了。所以现在帕洛斯趁着草丰水美，猎物都吃得膘肥体壮的时候，每天多打一些猎物回来，就像文明说的那样，看着地窖一天天的“饱”起来，心里面总有一种成就感啊！

“不错啊。”往肉上抹盐，然后存储，是文明老家最常用的一种存储肉类的方法，就是将肉切成大条的（大约巴掌宽，手臂长，四指厚左右）然后抹上一层比较厚的盐。然后将因为抹了盐而渗出来的血水倒掉，略略风干就可以入库了。

文明看着大木盆里满满的一盆，不禁感叹道果然这儿的东西都很“厚道”啊，这不，虽然是装满了一大盆，其实也不过是那只哼唧兽的一大半，剩下的肉都不得不用小盆装了。

不过……“帕洛斯，那些内脏呢？”文明以前还没有注意到，因为一般说来处理工作都是帕洛斯做的，他只负责按照食材做饭烧菜，可是一想到腌肉储备粮食什么的，文明就想起来家乡的美味。结果眼睛溜了一圈儿，都没有看见需要的材料。

“内脏？那个东西不好吃的，当然要扔了。”帕洛斯不解，不过看文明那个样子，还是用手一指，“不过我现在暂时都堆在那几片大叶子上的，小明你放心，我马上就去把那个扔了，不会熏着你的。”

“唉唉唉，别啊，”文明赶紧拦住帕洛斯，有些嗔怪的看来帕洛斯一眼，“那可是好东西，扔了多可惜。看来我以前没说过，可惜浪费了那么多次。”说完，文明就往那堆下水料走过去，挑出那心肝和两个腰花，也不顾手上弄得血糊糊的，掂了掂，唔，果然好重，抄起一旁的一张大叶子包起来朝帕洛斯挑眉：“别小看这些东西，看我给你做好吃的，保证你连舌头都吃下去。”

剩下的部分因为沾上了泥土，而且文明现在并没有精力再去料理了，只得让帕洛斯拿去扔掉。虽然说的确是有些可惜，但是想一想也不在乎这么一次浪费，反正以后还有机会，文明便没有操心这个了。

回到了厨房，先将心肝和腰花剖成凉拌洗干净血水后挑去白色的筋，打上麦穗花刀，然后将腰花和心肝都切成菱形长条，加入化开了的动物油和打散了的鸡蛋搅匀。胡萝卜、蘑菇切片，小葱蒜头切丝后加入酱油、些许葡萄酒、泡制的浓糖水一两勺搅匀浸泡。

挖一两勺油在热锅里化开，倒入心肝腰花溜达一圈儿立马捞上来。这可是有讲究的，时间长了这东西可就“老”了，最好是控制在三十秒内，出锅控油。

文明记得自从发现了辣椒之后，帕洛斯内心的嗜辣因子就活跃起来了，不仅吃东西喜欢麻辣的，而且三五不时的带回许多的辣椒。吃不完的文明就晒干、风干，现在辣椒串都有一筐了。帕洛斯喜欢味道重的，正好文明这个四川人也很喜欢吃麻辣鲜香的，所以他掐了几段红辣椒，又抓了几颗花椒一起和胡萝卜之类的煸炒。

油炸得辣椒和花椒很快的出了香，被空气里的辣味熏得鼻子有些痒痒，文明赶紧倒入心肝腰花翻炒记下出锅。

最后再加上一个蘑菇滑肉汤，只放了盐和姜蒜，撒上切成小颗粒的翠绿葱花，一旁的几个大土豆也蒸好了，正好一起上桌。

文明是摸透了帕洛斯的口味，即使一开始就知道这是那些心肝腰花之类平时要扔掉的东西，但是帕洛斯还是被那浓浓的香气勾得肚子里的馋虫在动……这可不仅仅是因为帕洛斯对于文明做出来的东西可都是一如既往的支持。