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有句话果真说的对,只要你愿意干,就会有干不完的活……
“爹,将笋子外的这层老皮剥开,留下嫩芯就行。”余月说着,手上动作麻利的示范着。
“闺女你放心,这种活我跟你娘最会干了。”说着动作麻利干起来。
掰笋容易剥笋难,这一小堆的笋四人足足剥了两个时辰,眼见着太阳逐渐下去。
“爹,你们先回屋歇着,我去处理这些笋子。”
“嗳好。”
余大山应着,揉揉脖颈的动作一顿,闺女说啥来着?要去处理笋了?
立马手脚并用的爬起来,这法子真要是行的话立马跟闺女商量下去镇上谋生计了!
火房里。
余月将笋对半劈开,丢入锅中,加冷水没过竹笋,最后撒勺盐,利落的在搭起的灶间生了火,等水沸时搅动竹笋,浮沫逐渐飘出,拿过木瓢撇去浮沫。
约莫一刻钟,竹笋熟透,整个院里散发着竹笋清香的味。
余月捞的胳膊酸,竹笋多了弄起来是真酸胳膊啊……
余大山见状,忙上前接过,“闺女你歇着,这个爹来弄。”
满满一大锅笋,捞在两个大盆里,立即用冷水浸泡着。
余大山蹲在盆前,好奇,“闺女,这玩意这样焯水后就不涩麻了?”
“焯水去涩麻,做菜就很鲜嫩。”
余月解释着,指尖挑出一根递给站在门口的宋巧娘,“娘,你尝尝还涩不涩了?”
尝过后的宋巧娘眉眼舒凯,满眼惊奇,“这笋焯水后格外的脆嫩,半点麻涩味也没!”
余大山忙拿起一根尝了尝,脸上瞬间扬起笑意,他闺女可真是太本事了!
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