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第三十九章 同行是冤家（第2页）

而且慎独也打算把这作为一项鼓励措施，等到他们的工作得到自己的认可以后，再给他们改姓以示肯定。

那爷俩慎独其实不用多操心，都是熟手，也比慎独更适应这时代的规则，直接准备上岗就行，还给装修的班子提供了一些很有建设性的意见。

让他们去熟悉店面去，慎独却领着春花到了后院里。以后这里不只是他们一家的住所，更是这家店的核心所在，最为重要的厨房重地。

这店面并没有多大，所以慎独也没打算弄太复杂的东西在这边，既然是在美食一条街，慎独又是个地道的大吃货，自然还是往这方面来靠拢。

弄些普通的吃食太没有特色，周边的竞争也激烈，慎独就想弄点这时候还不太常见的东西出来，那就是烧鸡肴肉。

之前的全猪冻和鱼鳞冻，都已经被证实很受欢迎了，再加上各色卤肉，卤下水，烧鸡，内容丰富些，也能给人更多的选择。

眼下好像还见不到这样的店面，因为人们对下水可不是多么待见，不过有了慎独的这家店，以后人们肯定会对这些东西改观的。

工艺其实不是很复杂，反正以前慎独也没少帮着他妈妈干过，教给春花这种熟手，也不用花费多少时间，无非就是把握火候的问题。

而最核心的地方，还在于空间里熬煮了许久的老卤，这卤水用的都是灵泉水，各种香料同样是空间出品，还用空间里出产的野鸡和肉猪不停放入其中熬煮，火一直就没停过，只是不停加入灵泉水而已，味道那叫一个香浓诱人。

做出来的卤肉，比慎独后世吃过的所有名店的，来的都要美味的多，是那种真的让人一吃难忘的顶级美食，说是吃一口香三天绝不为过。

只要有了这老卤，随便弄点什么肉过一水，滋味都差不到哪去，这也是慎独的底气所在，当然也要再三叮嘱春花务必要保管好这个。

至于那些下水的处理方法，卤煮的手法之类的，反倒是细枝末节了。

趁着店面装修的这几天时间，慎独基本上一直泡在了后院里，天天和春花一起卤肉，正好也相当于备货了，慎独很有信心，自家店铺一定能迎来开门红的。