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第二十八章 经营面馆（第2页）

杜乐四处看了看小饭馆，对赵全说道，“嗯，还可以。不过，最好还是要改改，要不然的话，这样吃面的人太少了。你要转变思路，可以做成快餐型。”

“快餐型？”赵全有些摸不清头脑，疑惑地看着杜乐。

杜乐见赵全这副模样，就知道他没听懂了。唉，得了，还是不要解释了，杜乐想了想，指着饭馆里原有的桌椅，说道，“这里两张桌子搬出去门口放，然后重新摆一张长桌子，两边各六张凳子，这样不就可以容纳更多的客人。”

“还有，我们的店里有多少个炉子，可以同时煮几碗面？”杜乐问道。

“里面只有一大一小两个炉子。”赵全答道。

“这要改，至少得要五个小炉子，五个小铁锅，同时煮五碗面。”杜乐一边说一边比划。

“小炉子倒是好弄，可是这么小的铁锅可能没有卖，需要时间另外打造。”赵全为难说道。

杜乐知道赵全说的是实话，这么小的铁锅估计在这个复古的世界里没什么人会专门打造，“这么小的砂锅有没有？算了，下次我去弄几个锅过来吧。”

赵全轻声说道，“砂锅应该还是有的。”

“这个暂且不说，我们店同时还要做外卖，只要客人自带大碗装面就可以了。”杜乐说完，仿佛又想起什么，问道，“准备一些木牌号码，作为客人排队的凭证。对了，你招了几名员工？”

赵全闻言答道：“两名煮面的师傅，两名店伙计，都是有家有户的良善。”

杜乐点点头，“店里一定要打扫干净，伙计也要勤劳一点。工钱可以是别人的两倍。”

“是，少爷。”赵全说道。

总体上，杜乐对这间店铺是不满意的。规模小，装修不行，有些地方很老旧，而且环境单调。不过，杜乐也明白不能用现代都市饭店的标准去衡量一间古代普通小饭馆。