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第33章（第1页）

她又赏了一会儿花，然后走到厨房里面，开始捣腾今日的吃食。

从一旁的架子上，拿起个青色矮瓷罐子，姜如意将上面的盖打开，低头看了一眼里面的酒酿。

这酒酿是昨日，她将糯米蒸熟放凉之后，才封进罐子里的。经过了一天一夜的发酵，这会儿中间用筷子压下去的凹里，已经出现了一汪浅浅的酒。

姜如意拿了个小勺子，将当中澄澈的酒水舀出来一点尝尝，入口并没有多少酒味，反而是糯米的清甜，她满意的点点头。

作为一名现代人，姜如意不怎么爱喝酒，倒是这酒酿的滋味，尝过一次就爱上了。

做酒酿要挑选圆糯米，因着里面的淀粉含量高，做出来的味道才更甜。夏日里酒曲发酵的快，只需要一日就能发酵好。

发酵之后的酒酿入口清甜，糯米绵软有糯劲，吃的时候往里面打上一个蛋，或是加莲子桂圆，或是简单加冰糖和枸杞，都格外的好吃。

若是喜欢喝酒的，也可以再加水进行二次发酵，做出来的米酒呈淡淡的米黄色，喝起来甜丝丝的，又有糯米的香醇，若是酒量不好的，却要当心喝多了。

姜如意今日却不打算做米酒。

她从罐子里挖出两大勺酒酿，用勺子稍微打散，打算做酒酿芡实。

芡实也称鸡头米，本朝夜市上十分受欢迎的鸡头酿砂糖，用的便是芡实。

鲜芡实极容易煮熟，等熟后先捞出来，若是时间长了口感就不好了。

姜如意把锅里煮好的芡实都捞净了，然后重新往锅里倒入酒酿和冰糖，等水沸之后，加入刚才煮好的芡实，待出锅前调入薄芡，再撒上一把枸杞。

这一碗酒酿芡实，米白色的糯米和芡实混杂一起，其间点缀着红色的枸杞，装在个白瓷碗中，只看上去，就是一碗高颜值的甜品。

厨房门外，阿芍和静宛闻到香气，十分好奇的走了进来。

当看到姜如意做的那酒酿罐子打开了，阿芍连忙走过来，先好奇朝罐子里看了一眼，然后又看灶台上。

“这就是小娘子昨日说的酒酿吗？”

姜如意点点头，伸手给她盛了一碗：“尝尝味道如何？”