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她将手放在脸旁扇了扇,决定推出?些清热解暑的时令吃食。
不?如,就从各种各样的饮子入手吧?
说起本朝的饮品,实在花样繁多,各种形式皆有?。
既有?像先前紫苏饮子一样,熬成膏状,加水调着喝的,也有?颇受文人雅士喜爱的例如茶、竹叶等热着喝的。
除此之?外,还有?加了冰、酥酪以及各种水果的冰饮。
如今店里已经有?了紫苏饮子和?绿豆汤,姜如意打算再添上一样乌梅渴水,并一样桂花冰酥酪。
试想一下?,在炎热的三伏天里,将铺面里的帘子皆放下?来?,只有?凉风透过帘子吹进来?,等到不?忙的时候,她就和?阿芍坐在窗边,吃上一口桂花冰酥酪……
姜如意想着那惬意的情景,忍不?住弯起了嘴角。
说做就做,等到下?午没人的时候,姜如意就出?了一趟门,去果品店里买了一大袋乌梅并干桂花回来?,然后就一头?扎进厨房里,忙活起来?。
乌梅渴水也称乌梅饮,做法倒是不?难。按照本朝的做法,挑选个头?大的乌梅,去核捣烂出?汁,里面再加各种中草药和?香料,一起下?锅熬成膏状。
喝的时候同紫苏饮子一样,加水加蜜调开,十分方便。
姜如意熬了一锅尝过,觉得味道上有?些酸,另着中草药的味道颇重?,有?点喧宾夺主的意思。
她想了想,又按照现代的方法,将中草药斟酌着去掉大半,另加了甘草、山楂、陈皮和?薄荷,又多加了些冰糖。等熬好?放凉之?后,先给阿芍盛了一杯。
阿芍接过那乌梅饮,只喝了一口就连连点头?:“好?喝,这回熬的比刚才那锅好?喝多了。”
姜如意听她这样说,自己也倒了一杯,喝上一口尝尝。
嗯,这乌梅饮酸甜适口,清爽解腻,滋味果然比原先的方法好?上不?少。
姜如意又将买来?的桂花用蜜渍了,装在一个小?瓷罐子里,然后开始上锅蒸酥酪。
酥酪是用牛乳和?醪糟混合,里面加了糖,先上锅蒸制。等蒸好?凝固了之?后,将这酥酪用冰镇过,或者?干脆在里面加上凿好?的冰碎,最后在上面浇一勺琥珀色的桂花蜜。
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