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第93章（第3页）

面团和得偏硬，这样擀出来的面条才劲道且不易坨。

温苒苒熟练地揉面、擀面，那边让柳婶子和阿梁帮她煎土豆。油锅里滋滋啦啦地响，黄瓤的小土豆被煎得金黄金黄的，外面那层香香脆脆的锅巴简直就是她的最爱。这样的酥脆软绵的小土豆配上辣椒粉和各色调料，她一口能炫仨！

掺了鸡蛋的面团透着淡黄色，三两下就被温苒苒擀成一张硕大的面饼，薄厚均匀，瞧着十分漂亮！

柳婶子见了都不禁笑着夸赞：“温小娘子这白案功夫当真是一等一的，若不是我亲眼见着，肯定以为是位老师傅的手艺。哪能想到一个十几岁的小娘子这般能干！”

温苒苒但笑不语，师父说她是个罕见的好苗子，以将她培养成六边形战士为目标，各大菜系都得教、面食点心也得学，中餐必须学透、西餐也不能落下……

仔细想想，她是从九岁开始学做面食的，大致算算，也有十五年左右了！

温苒苒想到这都忍不住笑，二十四岁，但是厨龄十五年！

她熟稔地在面饼上撒了层淀粉防粘，整齐地叠了六七折，拿起菜刀飞快地切面条。

这边面条差不多做得了，那边锅中的水已经沸腾翻滚了许久，温苒苒快速地往里下面。

雪白的手擀面随着翻滚的热水起起伏伏，灼热的锅气中满是小麦香气。

待面煮熟了就捞起放入冰凉的井水中，连过了几遍冷水，面条愈发硬挺劲道。温苒苒将过了凉水的面条捞出控干水分，往里撒着芝麻油、花椒油以及少许熟油，反复翻拌均匀，直至面条表面能瞧见光泽。

这样的面不会粘连起坨，最适合外带或是带着摆摊。

温苒苒挑出来六碗面，取了煎得金黄焦脆的土豆捣碎放在面碗中，倒入酱油、盐、蒜水、香醋、剁好的酸萝卜、香菜、葱花，最后浇上红亮喷香的辣椒油。

她唤来孙氏和柳婶子，一边将面条土豆调料等东西装车一边嘱咐道：“这是给你们留的晌午饭，你们记得吃。柳婶子和阿梁都学会汉堡怎么做了，下午要是来人直接做了卖就是。”

“我送了饭后要去趟西郊，许是会晚回来些，您们别惦记。”

孙氏有些不大放心：“要不让你三叔跟着一块去吧？”