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他串了一整只兔子,皮毛剥掉,内脏掏空,白楼在上面切了花刀,撒上柠檬汁,又捣碎一个辣椒抹在了腹腔。
腌制好的羊肉挑出姜丝,下锅翻炒至变色取出。锅里加入油、辣椒丝、葱丝、蒜瓣、八角炒香,再倒入羊肉回锅。
内脏也一样炒了一遍,白楼将菜装盆,招呼着狼战和狼图,“吃饭啦!”
狼图还小,分到了没抹辣椒汁的兔腿,配上外酥里内的葱油饼和酸酸甜甜的番茄炒蛋,小狼崽两颊鼓鼓,眼睛却忍不住瞟向桌上的葱爆羊肉和辣炒内脏。
刚刚白楼炒这两道菜时,它和狼战都被呛的打了好几个喷嚏。狼战还要留下烤肉和帮忙收拾,狼图吓得直接跑到了院子。
只是当那股呛人的味道散去,闻起来却有种特殊的香气,惹得狼图有点好奇那菜的味道了。
白楼有些紧张的看着狼战夹起一筷子葱爆羊肉塞进嘴里,那里面加的辣椒不多,只有半个,白楼觉得辣味应该不是很浓,要是这样狼战都无法接受,那基本可以告别辣椒了。
羊肉夹杂着炒得焦黄的葱丝和绿色的辣椒一起塞入口中,进口的瞬间狼战顿了一下,在白楼紧张兮兮的眼神中嚼动起来。
腌制过的羊肉没有膻味,调料的味道浸入肉中,淀粉和控制的很好的火候让羊肉片十分滑嫩,葱香带着一丝陌生的辣味在口中散开。
狼战忍不住捂着嘴轻咳了一声,却没舍得把嘴里的东西吐出来。
见他咳了一声,白楼赶紧递过一杯水,担忧道:“你没事吧?不能吃辣的话别吃了,吃葱油饼番茄炒蛋和烤肉吧,你把外面的肉吃掉,里面抹了辣椒的留给我。”
狼战将口中的羊肉咽下去,喝了一口水,又大口吃掉一块葱油饼,嘴里的辣味终于散去。看着那盘葱爆羊肉犹豫了一下道:“有点呛,可能是因为以前没吃过,我想再尝尝。”
虽然呛,但奇异的是他还想再吃,辣椒丝的辣味中带着一丝清甜,让以肥美著称的羊肉也不会油腻,反而刺激了胃口,像是有一种特殊的魔力,勾引着他再去试试。
白楼愣了愣,忍不住笑起来,“那你再试试。”他想起蓝星的一些人了,辣椒就是有这种魔力,许多人其实不太能吃辣,但就是又菜又爱吃。
说是尝尝,但看着狼战一连夹了三四筷子,越吃越是顺畅,已经不会再被呛到,白楼也不再担心,赶紧也夹了一筷子,他都馋半天了。
内脏的味道大,白楼特意多加了辣椒盖住异味,第一次吃辣的狼战时不时被呛到,却还是忍不住去夹。
兔肉细腻筋道,野外的兔子肉不柴,加上带点柠檬的清新沾了盐末就很好吃。辣椒汁抹的不多,但因为是腹腔又切了花刀,那一丝辣味很好的浸入肉里。
狼战吃了几口,觉得加了辣椒汁的烤兔肉味道十分新鲜,切了一小块给狼图尝了尝。
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