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第20章（第1页）

侍者惊喜极了，尤其知道这也是一位庄园请来的“美食顾问”后：“太好了，那就请先生您来试试吧！”

“这……”满座厨师可都看到了这个年轻人刚才的表现，一个只知道站在一旁品酒的吊儿郎当家伙，这能行吗？

主厨凑上去要解释，可是来不及了，斯南已经手起刀落，把杏鲍菇斩开了。

……嘿，别说，看这架势还真挺专业。

不过这仍不妨碍主厨绝望地捂住了眼睛，不想看到一会惨不忍睹的失败。

这可是三位美食传承人都做不到的，你一个小小的，小小的“养猪技术传承人”有什么好出头的？

养人可不比养猪！

主厨内心崩溃地错乱大喊。

斯南没有心思去在意这些人的眼神和想法，他专心地准备着手中的材料。

像肉一样味道浓郁的素菜。

中餐里，模仿肉食的素菜种类有很多，据传是由寺庙食素的和尚发明的。只是这一说法多少有些不可信，要知道，古代的和尚可不是吃素的，宋代大相国寺的拿手菜还是烧猪头。

但不管怎样，要将素食做出肉味，无非口感和味道。味道靠重口味的酱汁调节，口感上，多选择豆腐、蘑菇、冬瓜等类肉的材料。

斯南很快选中了两种，一个荸荠豆腐冬瓜做的红烧素狮子头，一个杏鲍菇豆腐做的素猪肉烧麦。

软嫩的豆腐和冬瓜有脂肪的口感，杏鲍菇粒的弹性与肉质相似，两道菜都用了酱油，味道重容易遮掩，更像肉类。

这边想着，手下也不停，斯南行云流水般就做出了两道菜。

“这……这真不是牛肉丸吗？”品尝了一口斯南多做的狮子头，侍者惊讶地瞪大了眼睛，这口味跟他吃过的最好吃的牛肉丸子有八分相似。随即，他脸上挂上热情的笑容，“这位先生不愧是咱们庄园请来的美食顾问，真是手艺一流！”

他赞许地冲着主厨点了点头，内心对“顾问”这个词进行了再一次的肯定。