360小说网

第74章（第2页）

“行，你指挥我。”，蔬菜饼，他也是第一次听，不过想来应该也不难，就是口味上可能不太一样，他指挥的话应该就差不了了。

第71章

蔬菜饼子也不难做，里面最具技术含量的部分，就是面糊糊的调配，有人弄的时候最容易失败的地方就是这里了。

一不小心，可能会将水加多，整个面糊糊的比例失败了，即使做出来估计也就成了面汤那样的了，要么就是水加的太少，这样做出来的，面起不来，整个就成了一个死面馍馍，就算能吃，吃起来也没有劲儿。

所以这和面可是一个学问，程隅做了很多次，才渐渐的将其中的精髓把握住了，每次做出来的，都又香又软和，保管吃了一个，还想吃。

“这面我和好了，你去把那些菜摘了洗了。”，他将手从面里取出来，用了点面粉将手上粘着的面都悉数取下了。

“好，剩下的我来吧，你看着指挥我就行。”，裴烈给他拿了一个靠背的竹椅子，还给他放了一个垫背的，让他靠着软和些舒服些。

“行吧行吧，那你可得好好做，要是不成功，你就全部吃了呗。”，他嬉笑道，反正裴烈也是做过饭的，这厨艺和他也是不相上下的，据他估计，成功的概率应该是80%。

“好，我吃”，即使知道他是胡说，闹着玩儿的，他还是一一承诺了下来，确实，他是第一次做，没什么经验，失败了自然是让太吃了，他家这个宝贝疙瘩，他哪里舍得让他吃这些呢。

他完成了和面，基本上就已经结束了，接着他便让裴烈将洗好的菜放到案板上切碎，左右也都只有那些，全放在一块儿，也算是营养均衡。

他还记得之前在地窖里存放了一些肉，正好现在切碎了和在里头，保管香香的，反正这个肉，放的时间也长了些，用来炒菜肯定是不太好了，正好做这个了。

接着便把切好的菜碎和肉沫，全都和到面里头，给他搅匀了，锅里烧上些水，边儿上给它刷上油，这里和好的面也都准备好了。

裴烈捏饼子的手艺还是蛮不错的，一个一个儿给它贴到锅壁上，匀匀称称的，瞧着就好吃，全部贴完之后，就盖上锅盖，闷上它一会儿，直到熟了再把它一个一个的拿出来，因着锅壁上有油，所以也不怎么粘锅，只留下一些许的痕迹，洗起来也方便的很。