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四时赶山记 第40节（第2页）

“我要下油了，你到我身后，别崩着你。”

霍凌说今天吃顿好的，往锅里倒油的时候颇为豪迈，颜祺看在眼里，安慰自己剩下的油还能炒菜用。

随即鱼肉先下锅，煎至鱼皮皱缩金黄，香味很快出来，然而这还只是个开始。

过了一阵子，霍凌很是有经验的把鱼翻了个面，这一步换了不会做饭的，鱼皮保准会黏住锅里，变成稀巴烂的一团。

正反都煎好，锅里还剩大约半碗的油，霍凌端起放干辣椒和花椒的盘子，将里面的料子一股脑倒进去，炒出香味后捞起来放在鱼身上，最后将热油舀出，一下子泼向鱼身。

刹那间香味冲鼻，对于颜祺而言，还是他从来没见过的做法。

“你从哪里学的菜？”

他不禁问霍凌道。

这样的做法，普通人家哪怕过年也不一定舍得。

“以前村长儿子娶媳妇，请了个镇上的灶人，就是这么做的鱼，我那时候还小，钻去后厨打下手也没人管，趁机学了两手。”

其实并没学全，手艺人都忌讳被人偷师，他当初也就看了个皮毛，剩下的都是后来自己胡乱试出来的，不说正不正宗，反正味道不差。

这道菜出锅，干饭也差不多蒸好，再简单炒一个猫爪菜就能吃饭了。

一碟子猫爪菜差不多将锅里的残油吸干净，吃饭时他们在桌上吃香辣鱼，大个儿和黄芽儿在外面吃清蒸鱼。

筷子尖在鱼身上一撇，蒜瓣似的鱼肉就掉了下来，一下子能吃一大口。

不得不说，油多的菜就是香，是那些清汤寡水比不得的。

因吃菜时把菜放在了饭上，吃到后面碗里的米粒也都变得油汪汪，不多的辣味成了点睛之笔，吃完额头沁出一层细汗，满足极了。

第37章 垒花坛

至夜中, 白日里制的锦带花环交叠着搁放在床头旁的柜子上，竟是还未凋零。

霍凌取了一只落在自己发间，在小哥儿痴痴的注视中含笑俯身, 低头吻上时头顶花瓣抖落, 其中一片轻柔地飘到枕旁。