360小说网

第49章（第1页）

这种看起来有些油腻的肉菜，平时纪修朗和林予昂在餐桌上市很少见到的。就算是见到，两人也往往都是碰也不会碰一下的。

这次他们过来吃饭，说是能点餐，其实也不过是傅咏菡做什么他们就吃什么罢了，根本没得可挑。

不过就算是这样，两人也已经很是心满意足了。

现在看来，能够得到这样的待遇，的确是很难得了啊！

这小小的两菜一汤看着不出奇，可只有吃到嘴里的人，才知道这些菜到底有多么值得！

虾油豆腐算是一道凉菜，重点自然是在虾油的品质上。

豆腐的处理很简单，只需要将豆腐切成小方丁，然后放入开水锅中稍微烫煮一下，除掉了豆腐中的豆腥气，就可以将豆腐捞出来沥干水分了。

然后再拌上虾油以及姜葱等调料，搅拌均匀了，就可以动筷子了。

傅咏菡自己做豆腐也是一绝，可惜她现在是巧妇难为无米之炊，根本没办法自己制作豆腐，只能从市场上买了。

这买来的机器做出来的豆腐，和人工的相比，总是差了那么点味道。

甚至在傅咏菡看来，这味道还差得着实有些远！

不过没有吃到过这种差距的人，是不会有那么明显的感觉的。

豆腐虽然不是傅咏菡自己亲手制作的，不过这虾油却是她自己私底下弄的。

虾油，是像菜籽油那样的液态油，而且是熟油，使用的时候不必再经过其他的工序。整个制作过程需要用新鲜虾做原料，然后将其经过腌制、发酵、敖炼等步骤后，才能够变成味道鲜美的虾油。

第五十五章 交情

市场上卖的鲜虾，基本上都是人工养殖的，味道离傅咏菡在御膳房时的要求差了简直有十万八千里，制作出来的虾油也有些差强人意。