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有金齑玉脍,洁白如玉的生鲈鱼片薄如纸,铺在晶莹的冰屑上,旁边配着一小碟金黄色的蘸料,是由橙齑①、姜末、蒜蓉、细盐、清酱精心调和而成,鱼片蘸食,爽脆鲜甜,冰凉透心,与滚烫的驼峰炙形成绝妙对比。
有葱醋鸡,精选的童子鸡蒸得骨酥肉烂,斩件后浸润在用上等香醋、葱白丝、姜丝、花椒油调制的浓郁酱汁中,酸香扑鼻,极为开胃。
有冷蟾儿羹②,青玉碗中盛着清可见底的羹汤,汤中沉浮着饱满的蛤蜊肉,点缀着几丝嫩黄的姜丝和碧绿的芫荽末,汤入口清鲜无比,滋味绵长,暖胃舒心。
有贵妃红,外层酥皮烤制成诱人的妃色,层层叠叠如花瓣绽放,内馅是细腻的豆沙或枣泥,甜而不腻。
另一壶桑落酒:青瓷酒壶中斟出,色泽清亮,散发着桑叶与谷物酝酿后的独特醇香。
面对这琳琅满目、色香味俱佳的盛筵,饶是裴清梧心思还牵挂着家中病患,也不由得被吸引。
顾恒则依旧安静地坐在一旁,目光沉静如水,只在侍者布菜或赵叙举杯时,才恰到好处地应对,姿态恭谨,却带着不易察觉的疏离,
赵叙举杯,笑容温雅:“裴掌柜,顾小哥,请,愿新岁诸事顺遂,生意兴隆。”
正说着,却听外头有人通报:“秦州李别驾家的五娘子来了。”
【作者有话说】
①:橙子捣碎取汁
②:即蛤蜊羹
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第16章 转折之处
秦州别驾家的五娘子名引珠,其母是李别驾的妾室胡姨娘,胡姨娘家中世代行商,这太白楼,就是其兄长的产业。
更重要的是,李引珠在那日赵娘子的宴席上,欣然解囊掏钱,算是酥山小集的大股东之一。
裴清梧一听,也顾不上吃东西,忙撂了筷子起身。
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