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他嘴上骂着,喉结却不自觉地滚动了一下。
周子睿撇撇嘴:“爷爷,您就别装了,您口水都快下来了。”
他叹了口气,重新扒拉着碗里的米饭,感觉自己吃的不是饭,是寂寞。
决定了,晚上就偷偷点外卖。
这养生的日子是一天也过不下去了。
这边,盛时安将卤锅的火关掉,掀开锅盖。
一瞬间,更加浓郁的香气蒸腾而上,汇成白色的雾气。
锅里,上百个猪蹄被卤成了漂亮的酱红色。
表皮油光锃亮,微微颤动,看起来软糯Q弹,仿佛轻轻一碰就会化开。
香气已经完全渗透进了肉的每一丝纹理,肥而不腻,是恰到好处的丰腴。
她用漏勺将猪蹄一个个捞出来,放在一旁的大盆里晾凉,等待晚上的二次加工。
看着锅里剩下的卤水,这可是集所有精华于一身的宝贝。
滤掉残渣,再次烧开杀菌,等着冷却后冷藏保存。
盛时安想了想,从冰箱里拿出几块豆腐泡、海带结和几片白萝卜。
盛出一小锅卤,把食材放进去,开了个小火继续咕嘟着。
做完这一切,她才感觉到饿。
给自己盛了碗米饭,盛时安夹起一个卤好的猪蹄放在碗里,又捞了几块吸饱了汤汁的豆腐泡和萝卜。
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