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锅中放入油,加入白糖,叶秋林道:“小枫退点柴,让小火融化冰糖。”
叶枫听话的把两根柴拿出,看着这操作好奇的询问:“姐姐,你这是你要干什么啊”
叶秋玲笑着介绍道:“这个叫炒糖色,就是把白糖炒成浓稠的枣红色”
叶枫似懂非懂的点点头,炒糖色。还有这种说法。
锅中的冰糖变成了枣红色冒着小泡泡,快速的从一旁大锅的热水中用勺子摇了一碗,倒入进去,搅匀成糖色水。
把糖色水和系统自动配好的卤料倒入锅中。
刚才的大肠和小肠也放入进去,锅中要保持微微沸腾状态,菜谱说大肠要卤一个小时,小肠的话大概要半个小时。
叶秋林呼叫小仓鼠到小仓鼠给我计时一个小时,半小时提醒一次,一小时提醒一次。
正在睡觉小仓鼠被他的话一震一激灵,揉了揉眼睛,懒懒的道:“好,宿主,正在计时。”
猪大肠和猪小肠的煮的时间过久,就不能带,只好上桌吃饭。
沈婉如尝了一口,独特的味道,让人根本停下来。
叶大志也默默的赞同闺女的厨艺。
接下来就是桌上的4个人互相抢食,直到盘子上那菜一扫而空,他们对视一眼,不由得都笑了,一家人其乐融融的吃完了晚饭。
仓鼠66:“宿主宿主,已经半小时了。”
叶秋玲立马去厨房把小肠捞了出来,切了一小段放进旁边的小碗中。
接着配料,把大葱切好放进碗里加点卤料汁。
端放在碗桌子上,看着枣红色的小肠,色泽诱人,都不约而同的吞咽口水。
沈婉如不可置信道:“秋玲,这就是我们刚拿回来的猪大肠吗”
叶秋玲点点头道:“是的,娘亲,她加工了一番,你们尝一尝看看好不好吃”
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