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我在纽约开中餐馆[年代] 第13节（第5页）

巴里和大卫是店里雇佣的长期服务员，谁也没想到两人会同时辞职。

听陈晨说，巴里的妻子昨夜生了一个孩子，巴里需要在家里照顾她们所以选择了辞职。

大卫则是因为之前找了一份兼职，经理见他干得不错，便转了正。

店里一下子少了两个人，他们的工作自然就落在了沈瑶和其他服务员的身上。

陈晨：“从今天开始，在店里招到新的服务员之前，你每隔一天都要上一次全班，也就是十二个小时。”

每隔一天上一次全班，也就是每隔一天要少送一次餐、少赚八十刀。

这次不是陈晨故意为难她，是店里实在没有多余的人手。

沈瑶才刚起床，就被这噩耗掏空了精神。

看着水池里还没来得及洗的餐盘，她只能选择挽起袖子，留在店里老老实实地干自己的本职工作，至于卡尔那边，等休息时间再打电话向他道歉吧。

将焯好的猪五花切成了麻将块大小的肉块，转过身，陈晨往锅里倒了一点油，顺手又放了一些冰糖。

“用小火。”

冰糖刚落进油里，沈瑶就提醒道：“糖色要慢慢炒，大火会糊。”

陈晨做菜时最不喜欢听别人指手画脚，他可是专业的厨师，不需要别人教自己怎么做菜。

可在听到沈瑶的提醒后，他只是皱了下眉，但还是老老实实地把火调小了一点。

勺子在锅里缓缓搅拌，他又顺手拿起了一颗八角和几片香叶。

“别急，”沈瑶这次不止是提醒，而是走到他身边，主动把刚才焯好的五花肉倒进了锅里，“要先给肉上糖色，等要炖的时候再放调料入味。”

陈晨嘴唇微翕，想要说些什么，可还是把话给咽了回去。

用勺子将融化的糖浆和肉块混合，陈晨的心里一直在想着什么，不知不觉，手里的勺子竟然跑到了沈瑶手里，位置也被她给占了。

把火调大了一些，沈瑶熟练地扶着锅的把手翻勺道：“上糖色火要大，尽量把肉炒得焦一点，这样等会炖得时候里面的肉才会软烂，口感也更丰富。”