360小说网

33:请客吃饭（第3页）

沈建设接过围裙，洗干净了双手，就开始准备揉面。

一锅馒头，一锅包子，再烙一些的饼。

他们晚上这么多人，如果光是吃米饭，那肯定是不够吃的。

一个人，那就能吃得下两三碗的米饭，肯定不能管够。

现在粮食这么紧张，但是馒头就不一样了。

经过发酵之后就会充分的膨胀，组织细腻。

来点点面团就可以发酵的很大，包子馒头，这种东西饱腹感特别的足。

吃一两个，就撑了。

东北饮食习惯就是喜吃面食，最多的也就是馒头烙饼包子之类的。

将面粉称出来之后，就按照比例，水加面。

沈母在他下乡之前，就有教过他如何发面。

所以对于发面技术这一块，沈建设得心应手。

经过几次之后，他就已经学会了如何发面。

水加入面盆之后，面团揉成光滑，不粘手，手光，面盆也光，

最后放在温暖的灶头上发酵，可以很好缩短的发酵的时间。

东北五月多虽然已经开春了，但是气温还是有一些低的。

放在常温底下发酵，得花上两三个小时的时间才能让面团完全醒发起来。

放在灶头，经过升温的灶头，温度就在二三十度以上。

脸盆放上去，左右不过一个小时的时间就可以让面团完全的膨胀发酵。

趁着这个时间，沈建设把芹菜大白菜给切成了细丝，手起刀落。

菜刀跟菜板接触，发出咔咔咔的声音。