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39:小课堂开课啦——冬小麦为什么能越冬，不被冻死（第4页）
“嗯，就是这种。不过，水稻一般都是在南方种植的，北方种植的都是麦子，玉米，高粱一类的。
直接播种下去就好了，比如，冬小麦，冬天来临之前，就会把种子给埋下去。
经过一整个冬天的积雪覆盖，开春就会发芽。这就叫做瑞雪兆丰年。”
“这样啊……我还是第一次听说呢。”
“不过，这大冬天的，天气这么冷。种子不会直接被冻死吗？为什么来年还会发芽呢。”
“这是由于小麦冬眠机制影响的，它的生长习惯和耐冷的特性，就决定了冬小麦可以忍受零下十几度的气温。
与此同时，它的体内有一种叫做‘抗寒素’的物质，让它能够在冬季的冰层覆盖下，形成一层隔离层。
使根系在土壤底下生发。
冬日的积雪，就像是给土地盖上了一层厚厚的棉被一样。
雪不导热，不会让土壤流失热量，相反的，在艳阳高照的时候，雪可以吸收热量，将热还有自身所具有的一些矿物质传给土层。”
听完沈建设的讲解之后，眼睛里都是放着光的。
他们没想到沈建设居然知道这么多的东西，超出了他们的认知范围之内。
在课本上从来没有见过这些东西。他们学的就是课本上原原本本有的东西。
“建设，你这也太厉害了吧！要是参加高考，肯定榜上有名。
一准大学生啊。”
“我只是读的书比较杂而已。很多也不懂得。”
……
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