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食戟之银（6）（第20页）

「不愧是老师。

」易银解释道「没错这确实是鸡臀也就是所谓的鸡屁

股。

「什么！」场上的人都震惊不已没想到易银居然敢让远月学园的优秀毕业

生吃鸡屁股！

「我来自中国对日本料理并不是十分精通。

但是这次的题目却是日本料理

所以我就思考是否有一些中日共通的美食。

经过了塔克米同学的启发……」

「我的启发？」塔克米指着自己疑惑道。

易银看着他笑了笑道：「是的多亏了你选择杂交鸭做食材让我想到了同

是禽类的鸡说到鸡我就想到了日本的「烧鸟」文化。

「「烧鸟」是以鸡肉为主要食材制作的一种日本料理属于和食的一种」

虽然场上大部分是日本人但是基本都是出身不凡的富家子弟不一定知晓这种

大众普及化的庶民料理所以乾日向子还是耐心讲解起来「一般是将鸡肉切

成片串在细竹签上蘸上酱油、糖、料酒等配制得味汁放在火上烤。

早期的

「烧鸟」主要烤的就是鸡肝鸡皮鸡屁股一类鸡身上的低端部位。

随着时代发

展才开始烤制鸡大腿鸡胸肉一类对原先那些部位的烧烤技术反而慢慢变弱了。