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第67章（第3页）

它不能破坏鱼腹，要将内脏从鱼头切下的地方取出，再冲洗干净血水。

林浩宁处理完三条鱼过来喊俞安桐：“师父。”

俞安桐对主持人道：“这回真不能再聊了。”

主持人哈哈笑了两声，去其他选手身边针对他的进度进行询问。

俞安桐洗干净手走到案板前，手法利落地从鱼背下刀，将一整条鱼均匀地横向切成一厘米厚薄的薄片，切时鱼腹部没有切断，使得整条鱼每一片都还连在一起。

江毓秀已经把葱姜等切好平铺在盘子里，接下来只需要将切好的鱼放入盘中，围成一个弧形，将切开的鱼片成弧形均匀码放开，成孔雀屏状，鱼头放在鱼身的首尾之间，鱼嘴朝上。

再翠绿的黄瓜切片，几根红色朝天椒切段，每个鱼片上各摆上一片黄瓜，再放上一颗切成段的朝天椒。

红绿搭配，颜色鲜亮，仿照出孔雀翎羽的样式。

俞安桐将蒸鱼豉油、料酒、白胡椒等材料调汁，均匀地淋到每条鱼身上。

江毓秀问道：“师父，现在烧水可以吗？”

俞安桐看看时间，估算了一下水烧开的时间和蒸鱼要用的时间，道：“开火吧。”

此时第一位选手的菜已经送到了餐桌上，他对自己这次的表现还是比较有信心的，回来时一身轻松，看到俞安桐他们的鱼还没入锅，问道：“你们的鱼还是生的？来得及吗？”

语气里颇有一种幸灾乐祸的味道，叫你刚才嘚瑟。

俞安桐道：“还有十八分钟呢，急什么？”

过了会儿，水烧开，俞安桐将鱼上锅大火蒸。

与此同时俞安桐烧了一锅热油。

八分钟后，主持人喊道：“十号菜上菜！下一道，孔雀开屏鱼，做准备！两分钟后上菜！”

而这时俞安桐的菜还没出锅。