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香喷喷炸鸡1（第3页）

温久边剁着胡萝卜丁边解答道:“是的，热水会把蛋液烫熟，而冷水做出的鸡蛋羹吃起来口感较硬，所以能用温水就用温水吧。”

【「猴子大哥」:那油炸肉丸的肉馅要剁到什么程度才行?我昨晚试着做了一下，但是颗粒太大，下锅后直接散掉了。】

“什么程度?待会儿我再展示给大家看看吧。”她倒是没想过还会出现这种情况，“大家在和馅的时候可以加入一个鸡蛋和些许淀粉，这样做出来的肉丸会更加软弹，而且不容易散掉。”

温久耐心地给这些尝试了菜谱的观众们解答着，同时还完成了肉馅的制作。

这时，婓轻羽从门外走了进来，见温久又在做直播，他便没有出声打扰，兀自去到了乔诗诗旁边开始准备今天要用的碗筷。

“接下来要开始炸肉丸了。”温久再次展现了娴熟的捏丸子技艺，然后把肉丸依次下入油锅中。

热油不断地沸腾着冒出一串又一串的气泡，鲜红的肉丸就这样被热油包裹，渐渐变成金黄的颜色。

随之而来的，就是肉丸炸成后那股鲜香扑鼻的味道。

【「一条大狼33」:我来了我来了，我带着我的碗筷走来了!听说今天要开试吃名额是真的吗?】

【「克里斯要吃五碗」:假的!呜呜呜这个肉丸闻起来真的好香，相信吃起来也超好吃，我有生之年能吃到这个油炸肉丸吗?】

【「芝麻聪聪」:我也来了!什么时候开试吃啊?还好我还没喝中午份的营养液。】

温久用漏勺一把捞起锅中的肉丸，晾在旁边滤油。

“这个肉丸已经炸好了，待会儿再次复炸就能吃了。”

“复炸后的肉丸吃起来不会那么油腻，所以大家有条件的话还是进行一次复炸比较好。”

把所有的肉丸炸完后，她才开始处理起了即将拿来做炸鸡的彩羽鸡。

她先把彩羽鸡摆在了案台上给观众们展示，“接下来教大家制作炸鸡，这种炸鸡的烹饪程序最为简单，等直播结束后我会把菜谱发在个人动态里的。”

这些彩羽鸡体型较小，约莫只有两个巴掌大。它们已经被商家按照温久的要求处理干净了，所以她拿出了菜刀，手起刀落间便将彩羽鸡全部剁成了小块。

紧接着，她又把彩羽鸡块放进了大盆里，用清水多次冲洗掉鸡肉上的血水。

“然后就可以准备做炸鸡的腌料配方了。”