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第50章 四大件（第1页）

施怀安眨巴着大眼睛，满脸笑意的说道：“你饿了吧？反正我这会儿觉得有点饿了！我想到一种好吃的啦，你等着！”说着，她便兴致勃勃地一头扎进了厨房，开始翻箱倒柜地寻找起食材来。

只见施怀安熟练地从橱柜里拿出一袋面粉，轻轻地放在案板上，然后挽起袖子，双手伸进面袋里，小心翼翼地舀出一些面粉倒入一个大碗中。接着，她又拿起一旁的水杯，慢慢地往碗里加入适量温热的灵泉水，没办法，就是这么奢侈啦。

没有电子秤，只能凭感觉啦，在空间可以用厨师机和面，现在只能纯手工啦。做韭菜煎饼的面团比较简单，不用酵母，只要加水，加一丢丢盐和油和面粉一起揉即可。

她用筷子不停地搅拌着面粉，直到它们逐渐融合在一起，形成了棉絮状，才开始用力揉起了面，真到揉出柔软光滑的面团。之后，施怀安将面团盖上湿布，让它静静地醒发一会儿。

而一直在客厅等待的顾景兴，听到厨房里传来一阵叮叮当当的声响后，终于按捺不住内心的好奇，悄悄地走到厨房门口，探着头往里张望。

多多胖橘也跟着在跑进跑出、上窜下跳，牠最喜欢看小主人忙乎啦。

当顾景兴看到施怀安正站在炉灶前开始剁馅时，不禁惊讶地张大了嘴巴，脱口而出道：“哇塞，你确定你真的知道怎么做韭菜煎饼吗？我怎么看着有点儿悬乎呢……”

听到这话，施怀安转过头来，冲着顾景兴调皮地眨了眨眼，然后自信满满地笑道：“哈哈，你就把心放到肚子里去吧！相信我的手艺，等会儿做出来的韭菜煎饼绝对会让你吃得停不下嘴，好吃得不要不要的哟！”

“我来帮忙。”顾景兴也兴致勃勃的走进来。

怀安道:"不用不用，你今天是伤员病号，我做给你吧，不管怎么说也都是因我而起，我做给你吃是应该的啦。"

施怀安正在切青绿的韭菜，景市在后世非常流行的一种素煎饼就是韭菜豆腐馅的，非常鲜美好吃，现在的国营饭店只有肉包子卖。

施怀安有时馋了便自己做，不过方子改良了，馅用沥干水的韭菜切碎放一边备用；白豆腐也切成小丁焯水沥干备用；然后剁肉沫放四五个鸡蛋一起炒碎加上佐料，再把韭菜豆腐一起拌在一起，调上香油，馅料就做好了。本来她还会加上泡发好的龙口粉丝，但现在买不到就算了，本来馅料可以按当地特色改良，好吃就行。趁姆妈不在家她一阵捣鼓，否则姆妈看到打这么多鸡蛋进去非心疼不可。

面团醒发半小时左右就可以分成大小合适的剂子擀成圆圆的皮子，大一点没关系，用包子的手法把馅料包好打成褶子不露馅就行，包好后褶子那一面反扑朝下稍压一下就做好了。

施怀安算了算一共做了20个，她见顾景兴还在旁边看着，随口问道：“怎么样，包的不错吧？”

顾景兴伸出大拇指道：“厉害厉害！”

施怀安在锅里放了油，等油加热了，就放了四个韭菜煎饼进去，开中火，她又问：“头还痛吗？好点了不？”

顾景兴都快忘记了头痛，被她一提醒，伸手摸了摸伤处，发出‘咦~’的一声，“啧~好像不痛了，还结痂了呢？”

他傻笑起来，施怀安也暗自一笑，把锅中的韭菜煎饼翻了一个面，说：“你看，煎的好看吧，金黄金黄的。”