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第28章 烤肉季（第3页）

这个时候，烤肉季已经改名叫京城烤肉店。但几乎所有的老京城人，嘴里还是叫它原来的那个名字。

前世这家店是直到三年以后的80年8月，才恢复老字号烤肉季的。

这比跟它齐名的烤肉宛要晚上整整三年。

具体的原因，季宇宁猜想，这是因为烤肉季所在的什刹海地区这个时候还很冷清，甚至还有一种很清幽的感觉，没有什么老字号，也没什么餐饮。

而烤肉宛所在的宣武门内大街，挨着西单路口，这是京城最热闹的商业地区，老字号众多，所以77年这时候烤肉宛就先恢复老字号了。

两人直上烤肉季2楼，选了一张带炙子的桌子，这是要武吃的意思了。

桌子现在都是圆桌，炙子不大，是最小号的那种。

最早烤肉季用的是方桌，四边各有一条长凳，很多人都是一脚蹬着凳子，这么吃，但现在没有长凳了，大家都是站着吃。

烤肉季是有一个像大桌面一样大的大炙子的，那个是店里伙计烤肉给选择文吃的人用的。

俩人选的桌子是临窗的桌子，面前正对着鼓楼和钟楼，非常清晰。

季宇宁在桌边站定，一边跟建军闲话，一边看着服务员点燃炙子。又不停的端上来用大碗盛的已经用酱油卤虾油等佐料腌好的羊肉片，小碟子里放的解腻的糖蒜和黄瓜条等，沿着桌子最外面一圈放好。

这羊肉是口外的特定品种，而且只选羊的后腿和上脑两个部位的肉，冰好以后还要压一下，最后的这肉非常的嫩，号称赛豆腐。

切出来的肉片比涮肉片要小，要薄，要透亮。

除了肉片，还有大葱和香菜，都切成丝或者末，这要和肉一块烤。

过一会儿，还得上现烤出来的芝麻烧饼。

建军从挎包里掏出两瓶酒，这正是季宇宁前天带给他爸的那种扁瓶的五醍浆。

俩人对视一眼，嘿嘿一笑。