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第57章 切脍神技（第1页）

直到手里的鱼被阿璀拿走，他才回过神来，笑道：“都好，我不挑。”

他这个回答，阿璀很满意，笑道：“那可太好了，所以，咱们今晚吃鱼炙吧。”

崔寄听了觉得有趣，也无奈笑问：“你不是问我爱不爱吃鱼脍的么？怎么又说吃鱼炙了？”

阿璀瞥他一眼，提溜着鱼去了厨房外蓄水的小池子旁，理直气壮道：“因为我不爱吃鱼脍啊！”

阿璀与她阿娘都不爱吃鱼脍，怀阙先生虽然会吃，但是他到如今也算有些年纪，有时候也有些胃纳不好，他自己又懂医，故而颇注重养生，这些生冷食物也基本不吃，所以鱼脍这东西向来不会出现在关家的餐桌上。

崔寄站在厨房门口瞧着她微微弯腰低头将鱼按在水池边沿的背影，觉得这关家小娘子竟不似当初他见着的那幅《农耕图》留给自己的印象，真实的她竟然是这样灵动有趣的性子。

“要我帮忙吗？”崔寄开口问。

阿璀没有听见，但好巧不巧，在他开口的瞬间，她转过口来指指厨间的灶台，不客气道：“劳烦，帮我把灶台上的刀子递过来。”

崔寄往后一瞧，果然看到灶台上用来切菜的刀子，他拿了刀子，递到关璀手边。

关璀见递到自己手边的刀柄，觉得此人真是过分细心有礼，遂接过刀子，点头致谢。

刀子甫一拿在手上，阿璀举着刀背咔咔两下就拍晕了那条鱼，然后手起刀落，三下五除二便利落地处理了那条鱼。

她这行云流水的动作，看得一旁的山泽都呆住了，哪个大家族娇养着的小娘子，杀鱼都能杀的这般爽快厉害的？

而一直看着她的崔寄，眼中探究之意愈深。

关璀利落地将鱼处理了干净，又以出神入化的刀工秀了秀她的切脍神技，又以苜蓿和蒲公英做“舞梨花”。“舞梨花”其名由来自《斫脍书》，即用刀快切苜蓿根茎，薄片如纸，被起落的快刀卷带而起，旋即飘落到砧板之上，其姿轻盈如梨花飘落之态，故得名“舞梨花”。

关璀之所以有如此刀工，盖因前两年偶然看到了《斫脍书》，其间引喻脱俗言词精美引得她对这烹饪史上的奇绝之作甚有兴趣，于是便自寻了府里的小厨房练习刀工，就是想瞧瞧此书中记录的所谓“小晃白”、“大晃白”、“舞梨花”、“柳叶缕”、“对翻蛱蝶”、“千丈线”等等，究竟是如何精妙的神技。也得亏她自幼习字，为了写得一笔好字着意下了番功夫才练得的好腕力，以至于连她找来指点自己的切脍师傅都惊叹于她砧板上的好天赋。仅仅五六日功夫，她几乎就将那些基础的切脍技法使得出神入化。

以至于即便阿璀的厨艺已经到了人神共愤的地步，甚至还曾经有过两次烧了厨房的不良记录，但是会景还是会允许她在自己的监督下进去厨房，唯一的理由就只有她这切脍的好手艺了。

阿璀将切好的雪白的鱼肉薄片整齐摆放到宽碟中，甚至还拼出了两个栩栩如生的白鹤形状出来，得意地举着盘子朝崔寄显摆。

“你竟然还有这般好手艺！”崔寄不吝夸赞，表现出合理的惊叹的神情，又笑问，“你不是说想吃鱼炙的吗？怎么还是做了鱼脍？”