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第34章（第1页）

“我从小吃饭就挑， 当年在县城读高中的时候，学校规定必须住校，伙食又不好，我有时候宁愿饿着肚子也不愿吃学校的饭，爸妈知道后就很心疼，每隔几天都要专门跑到学校给我送饭，那时我每次都必点这道回锅肉。”

读个书还要父母送饭，别说村子里，就镇上也没几个孩子享受过苏天这种待遇，有些人自然就免不了说闲话，苏志高夫妻俩从来都是一句话就怼回去：“我们家天天成绩好，学习辛苦着呢，要是不多帮他补补，把身子拖垮了怎么办？”

在他们村子里，苏天这样的成绩就已经是拔尖的了，那些人再多的毛病也被这话一下子堵了回去，谁让自己家娃娃学习成绩不好呢？

待锅里咕咚咕咚的冒了一会儿泡，白色的水蒸气不断的翻涌上来时，苏天掀开锅盖，把一根筷子插进肉里试了试，觉得煮的差不多了，就把肉捞出来，放入事先准备好的冷水中，激出肉的弹性。

感觉肉没那么烫时，苏天把它们从冷水里捞出来，切成片备用。其实现在肉已经熟了，回锅煸炒主要是为了调味，所以这道菜就叫回锅肉。

回锅肉的调味是很重要的，苏天从灶膛里抽出两根木柴，感觉火势差不多时，往锅里倒入油，待油热，将先前切好的肉片倒入锅中，细细煸炒，至肉质微焦，然后放入干辣椒、姜片、黑酱、蒜片，大火炒至酱断生，再放入盐菜，倒入少许料酒，最后煸炒几下，回锅肉就算是做好了。

全国大部分地方炒回锅肉都是用那种红红的豆瓣酱，苏天他们这儿的人跟苏天一样，都喜欢用黑酱，黑酱炒出来的回锅肉没有豆瓣酱炒出来的颜色好看，但那种独特的酱香味儿是豆瓣酱怎么也无法企及的，有些人总觉得用豆瓣酱才是回锅肉的正宗做法，但苏天私以为只有这种黑酱才能体现出回锅肉的精髓。

实在是无法抵抗这香味儿，苏天悄摸摸的往四周瞟了一眼，然后迅速夹起一块回锅肉扔进嘴里，太好吃了，苏天嚼了几下就没忍住吞进了肚子里，浓郁的酱香味儿在唇齿间经久不散。

看那罪恶的手再次伸向回锅肉，好不好吃就不用苏天说了，直播间已经被吃货们刷屏了。

“小哥，赶快放下筷子，你看那肉的颜色是黑的，一定是被人下了毒，让我先帮你试试毒。”

“小哥，我也觉得你的肉有毒，你发现没，你身体里有种虫子正蠢蠢欲动，闹得你抓心挠肺的难受。”

“我也觉得那玩意儿有毒，是不是勾的你的手都不听使唤了，嘴巴也无意识的流出某种透明的液体？”

“高能预警，此物有毒，请交给我这种专业人员处理。”

……

苏天微微一笑，红唇轻启，悠悠来了句：“你们戏真多，原谅我无法配合你们的演出。”说完利落的夹起一块肉扔进嘴里，吧嗒吧嗒的嚼的喷香。

太嚣张了，此言一出，直播间脱粉的言论甚嚣尘上，然而过了半天也没见哪个舍得关掉直播。

跟网友们胡侃了半天，时间已经不早了，待会儿还要煮鱼，苏天把回锅肉端到灶台里面一些的地方保温，自己则快手快脚的炒地三鲜。