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第258章 这个小棉袄漏风（第2页）

原本以为六条鱼都会死的，没想到放进水里后，不一会由泛白状态翻了身，都活过来了。

不过鱼是拿回来了，怎么弄却成了大问题，她们都不会做，大姐夫也不会。

秦淦西只能自告奋勇，问她们喜欢什么口味后，结合家里的调味料和佐料，做一道很简单的红烧草鱼。

周海燕和秦丽虹、秦丽群都说他是客，让他来做菜，真是很不好意思。

秦淦西笑着告诉她们，暑假在家，他也在家偶尔炒菜，如果味道不好，还要请大家担待一些。

处理鱼的时候，一家大大小小都围在他不远的地方，大人负责陪他聊天，小孩负责惊讶。

原来，她们平时从没买过整条的鱼，都是加工好的，甚至是大鱼的一部分，就像他昨天提来的那块风干鱼，只是一条五十斤重鳊鱼的一部分一样。

拿出一条八斤多的草鱼砸晕，然后去除鱼鳞，剖开鱼腹取出鱼杂，取掉鱼胆，然后再刮去黑膜。

问她们吃不吃鱼杂时，秦丽群第一个回应：“吃。那东西很香的。”

也是一个吃货，不过这时候吃这些，不用担心“三高”。

秦淦西心想，幸好及时把鱼胆取掉了，不然这一碗鱼杂会带苦味。

他拿来一根筷子，很快把鱼肠翻过来，然后用清水洗干净，再用开水烫五分钟，滤出冷却。

红烧草鱼的制作很简单。

先在草鱼的两侧划上斜刀备用，准备姜片、葱段、干辣椒段、蒜片。

起锅烧油，五六成热后放入姜片、蒜段、干辣椒、蒜片爆香，然后放入豆瓣酱，均匀翻炒，待香味浓郁时，把鱼放进去煎，煎到两面焦黄时，加入酱油、水、盐和料酒，然后盖上锅盖炖，待水开后转小火再炖十五分钟。

十五分钟还没到，大伯就出现在厨房门口，“啊呀，淦西还会做菜啊。你们母女三个也是，还要淦西做菜。”

秦淦西笑道：“好不容易来一趟京都，让大伯、大伯母你们品尝一下我的手艺。”