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他只是来做个青团而已,看的出来虞阿姨还是费心准备了的。
虞阿姨和蔼好说话,细心照顾他的口味,程添安这几天不好食欲都改善了些。
厨房是安静整洁的,需要的东西都已经准备好了。
程添安拿出背包里的围裙,一条海绵宝宝的自己系,一条珊迪的给了虞婉华。
“那下面我们就开始喽。”这样做饭,程添安不自觉就进入了视频教学状态。
“其实做青团最难的一步就在面皮。”程添安戴好口罩,把洗好的桑叶在放了小苏打的水里煮到烂,“这里大概要煮二十分钟左右,煮好之后放在把它挤干水分。”
拍视频养成的习惯,程添安的每一步动作都流畅干净,他一边细致讲解,一边说一些注意事项,一个个桑叶团在他手心里好像变成了翡翠一样,虞婉华忍不住拿出手机来拍。
“这里,可以用破壁机把叶子打成汁。”程添安全神贯注,缓缓道,“以前我老家没有破壁机的时候,外婆都是把野菜叶子多煮一会儿,然后碾得碎碎的揉进面。”
“安安,你真的很厉害啊!”虞婉华感叹,“青团这样难做的食物,年轻小孩很少有会做的。”
程添安有些不好意思地笑了笑:“我喜欢做饭,所以平时会研究。”
虞婉华脸上的笑容带上一丝苦涩,有人喜欢做饭,有人不爱吃饭…
“好了,接下来就可以揉面皮了。”程添安往盆里倒入糯米粉和大米粉,“这里要注意,只有糯米粉的话蒸的时间长了很容易塌,糯米粉和大米粉按照比例,用热水揉面比较好。”
期间,虞婉华好几次想帮忙都被他拒绝。程添安的手太好看,揉面的动作更是赏心悦目,虞婉华都有些看呆了,怎么会有人做饭像搞艺术一样。
“阿姨,到这里就算完全揉好了。”程添安展示光滑的面团,突然冲着她的镜头笑了一下,“您都拍下来了吗?”
真好看啊,闪着暖光的一双眼睛,虞婉华愣了好一会儿才回过神,“拍了拍了。”
“那面皮做好,我们就可以准备馅料了。”
虞婉华闻言从冰箱里拿出早就备好的咸蛋黄肉松馅儿,“这个,我都准备好了。”
程添安想了想说:“我看冰箱里有笋,再做一个三鲜馅儿的吧,很快。”
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