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在目测过，也试探过后，郭盛安才验收完成。
燃火封窖，等耗光里面的氧气，便可将剩余皮粮酿成酒入窖。时间线过了酿酒的好季节，但不打紧，只要酿制出来的口感相差不大，能卖就成。
氧气耗完，郭家便开始酿酒入窖。
同时，来帮忙的还有签的几个短工。这几个短工是看守酒窖的，以后他们的工钱可以从酒肆生意上支账。
他之前忽悠老房子那边参与进酒窖生意的分红，是说给二弟和爹娘听的，实际上，酿制酒得做到分毫不差，而且得看人……
就像炒菜一样，明明步骤都一样，为什么两个厨子炒出来的菜口感就不一样？
同理，酿制酒一事也得看人。非要说出什么所以然来，大约是郭盛安有金手指，无论旁人做什么都不及的金手指。
所以压根不怕窃取、泄露了方子。
如果，有人当臭虫，他还能从米缸中捉出来，当街示众，以示警戒，避免旁人再犯，也让他们心生惧意。
想背叛他，同他打擂台，也得有那个资本。
所幸临水村的村民们一向朴实，没有郭盛安的花花眼子多，有工钱有活儿干，谁还想其他啊？让他们背叛郭大郎，就是要他们命啊！
丢了活计做，一家子一下返贫，不是要命嘛？！
普通酒肆开展起来不会耗太多银子，都是有自己的渠道买卖酒，赚个差价，自家酿制几坛招牌酒罢了。
郭盛安这个酒肆打下厚重的基础，从买瘠地到买一万斤皮粮的高粱，再到建酒窖，请人，撒了不少银子进去，有近三百两。
这还不算酒肆的铺子和地契，以及以后的掌柜小厮工钱啥的。
前期投入的这些金额，之后不会再有如此高的消耗，等到开业，再另算酒肆的固定和流动资产，当做正式的投资金，用以发放短工和掌柜小厮的工钱，以及酒肆的维护、皮粮的买进等等消耗。
和腌蛋生意一样，收入扣除日常维护的投资金，才是利息，是每家分到的分红。
如今，除却卖给曹东家的一千斤酒，剩余九千斤酒下窖。
白酒占多数，其次是果子酒，最后才是药酒。
下窖当天，三家人一起吃了个热热闹闹的饭。
乡亲们想沾边，也得等酒肆正式开张了。
……
豆花十一的年纪，在其中也帮了不少忙，因现在一家三口都是郭家的奴仆，她一时拘束。
等到适应郭家的氛围，才敢提出请假，去相如县看看恩人。
“恩人？”
豆花在亲爹的鼓励下，对郭盛安点头，道：“当时我被带走，我自己还不知道那是什么样的人家……若不是我伺候的姑娘为爹指了条明路，我现在只怕是……
老爷，做人不能忘恩，我想带点东西去看姑娘。”
郭盛安点头，“正好，我家娘子要相如县做养颜粉的生意，一道送你去？”
豆花想了下，冲郭盛安真诚地笑着点头，“谢谢老爷。”
马车先行驶至一品书斋，再去了趟怡红院后门。
怡红院后门的看守人认识豆花，惊奇道：“你怎么来了？”
“我来找姑娘……我有些东西送给姑娘，劳烦您通报一声。”
“行，你等着。”
没会儿，看守人匆匆回来，道：“姑娘说了，既然回了良籍，就不要入这烟花地了，免得脏了新鞋。”
豆花一抬头，就见青砖高墙上，那抹熟悉艳丽的身影拂过，不想留下丁点痕迹。
豆花红了眼眶。