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第78章（第2页）

这罐子里有酒香，也有米饭发酵后带来的甜香，同时那茱萸本来就属于香味很特殊的，再加上桔皮独有的清香，几种香味混合在一起，形成了一股独一无二的香味。

用筷子将里面的鱼块加出来，这些鱼都是生腌的，也没有煮过。裹着米饭桔皮这些被拿出来，鱼片还是原来的形状。

用的海鱼，海鱼的腥味是没有河鱼那么重的，拿出来的时候洛渔闻不到一丝一毫的腥味，全被那些独一无二的香味包裹着。

因为放在罐子里很长一段时间了，鱼肉虽是生腌，却也已经用一种方式鲊熟了，拿出来就可以直接吃的。

洛渔捏了一块小的，送到嘴边咬下一口，完全腌制入味的鱼肉没有鱼刺，这种口味很特殊，口感也是非常特殊的。

经过蒸制的鱼肉是非常嫩的，嫩到鱼肉绵柔，就像能吃的棉花一样。而经过煎制的鱼肉口感则是酥脆的，咬下去拥有独特的焦香，酥脆的同时内里也还是嫩的。而经过煮制的鱼肉则是爽滑，爽滑的同时也不会失去鲜嫩。

但鲊鱼和其他烹饪方式都不同，压去了水分的鱼身会有一种煎制后得不到韧脆，那是经过天然排水后独有口感。鱼肉很柔韧的同时，又不缺脆的口感。因为没经过任何烹调，这鱼肉又比蒸制的嫩要韧上几分，如果说蒸出来的鱼肉绵柔，软得像棉花。那鲊鱼应该就是压缩过后的棉被了，蓬松的同时又没那么轻柔，比普通的棉花要多不少厚重感。另外它也是滑的，但不是爽滑，更像是光洁的滑梯上增加了几个弯道，增加了几分刺激感的滑。

这单单不过是鲊鱼的口感，一份鲊鱼相当于了拥有了蒸烤炸之后的鱼肉。它的风味程度也是不容小觑的，很神秘的香味，也是很神秘的味道，被这些香味包裹着的鱼肉更是增加几分天然且神秘的感觉。

洛渔实在是爱死了这个滋味，吃了一小块之后，还克制着自己不要偷偷再尝了，特意将盘子给放得远了点。

为了省时间，洛渔又煎了茄子，同猪肉一起炒了。想着向国强爱吃辣的，洛渔又给他单独做了干煸鱿鱼丝，还有回锅肉，都是放了大把的辣椒。

她现在也在学着吃辣椒，刚开始不习惯，吃一口就眼泪汪汪的，后来吃了几次，倒觉得这辣椒入菜还是香的，只有辣，辣习惯了也就没那么辣了。

最后再煮了一份豆苗汤，清爽得很。

那放在一旁晾着的羊肉水分也被压出来，再重新拿到案板上，用刀给切成薄片。配上他们家常吃蒜酱，蘸着羊肉吃就行了。

这道羊肉看似简单，实则却有一个非常好听的名字，叫冷修羊。

冷修羊可了不得了，那可是前朝皇上非常喜爱的一道菜，还用‘珍郎’来形容它呢。

只不过给皇上吃的冷修羊不是这种羊的品种，应当是高山小羊羔，那种羊的肉质要更嫩一些，自然比这种羊肉要好吃。但洛渔可没功夫去找那小羊羔了，拿这样的羊肉做出来再加上水珠的辅助，口味也是极好的。

端着一大盘子的冷修羊出去，外面的王虎和阿??已经做了不少，她走过去看了看，有模有样的，基本没什么问题。

“把这些收一收，先吃饭吧。吃过饭后咱们烤一点出来，看看味道如何。”