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第31章 这只手怕是废了！（第5页）

这会姜齐、姜乐等人已经写完作业，带着姜大姑家的两个弟弟出去玩去了。姜奶奶到院里没找见人，就趴着墙喊隔壁的姜明，姜明等人正在家被姜大伯母安排搓玉米呢，听见姜奶奶喊，就锁好门，过来了。

姜奶奶安排姜明帮忙烧火，虽然姜妍也坐在那，但谁让姜奶奶不舍得呢，而且火候要求也多，担心姜妍还小控制不好。

锅热后，放入切好的腊肉片，煸炒出油。放入葱花、姜丝，爆香。再放入干豆角、干茄子翻炒，最后放入干土豆片，一起进行翻炒。炒了几分钟，菜已经变色，都沾满了油花，有的土豆片被油煎的金黄。加入盐、大酱、醋，又加入切好的干辣椒，最后放水。水可以多放一些，之后会放粉条，就不用另外添汤了。盖好锅盖，开始慢慢炖。

另一个小锅也准备开始点火，准备烙饼。

姜奶奶将腌制的青萝卜丝挤出多余的水分，放了一些葱花，因为没有清洗，本身有盐分，就不用再单独加盐了。

从姜大伯母上次带来的面粉袋子里舀了一碗白面，边搅拌边放，不用放太多，感觉萝卜丝干爽就可以了。

锅热，撒入一点油，抓一大把萝卜丝，铵压平整，放入锅中。然后依次慢慢烙。因为萝卜丝中有水，接触面粉就会变粘，萝卜丝就不会散掉。

待饼的一面变得金黄，就翻面。两个面都金黄，萝卜变软就可以出锅了。

还别说，原来饼这样做是这么这么的香。姜妍在一旁眼巴巴看着，吞了吞口水。

第一锅完事，姜奶奶没有再放油，就着刚才的油锅又烙了两锅。然后再次放油，接着烙。

姜奶奶见了俩人眼巴巴看着，从第一锅的饼中，拿了两个，给姜妍和姜明一人一个。

俩人接过烫呼呼冒着热气的饼，大口冲着手里的饼呼气，相视一笑，像偷到油的老鼠。

姜奶奶将所有萝卜丝饼烙完后，太阳已经落山了。看时间差不多，姜奶奶喊来了姜亮，让其出门去转转，看见姜爸爸、姜爷爷等人，就让他们抓紧回来。

然后姜奶奶就准备开始炒菜了，估计大家也快回来了。

姜奶奶先掀开了另一个锅尝了尝，发现咸淡合适。放入粉条，开始在锅中贴玉米高粱面饼子，贴好后，就盖上锅盖，继续炖。

另一个锅也热了，放入切好的猪肉。猪肉被油煎至金黄，放入土豆片和海带片进行翻炒。加盐、酱油、醋。炒至土豆片变得金黄，然后加入开水，水末过菜。盖上锅盖焖熟。

第一个菜刚做好，姜大姑、姜小姑、姜爷爷等人陆陆续续回来了。

待土豆熟了，水烤的已经很少，变得粘稠，就可以将菜盛出来了。