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第71章 接手工地大食堂（第2页）

包老板看到工人们的变化，也非常高兴。他对陈宇说道：“陈老板，你真是太厉害了。我这工地的氛围都不一样了。”

陈宇谦虚地说道：“包老板，这都是我应该做的。只要工人们吃得满意，我就开心了。”

然而，事情并没有那么顺利。被赶走的食堂人员得知陈宇接手了食堂，心中充满了怨恨。他们开始四处散播谣言，说陈宇的饭菜不干净，价格还贵。

一些不明真相的工人开始对陈宇的食堂产生了怀疑。陈宇得知这个情况后，并没有慌张。他决定用实际行动来证明自己的清白。陈宇为工地食堂制定了简单的菜谱

一、荤菜类

1. 红烧肉：

? 选用肥瘦相间的五花肉，切成均匀的方块。先将五花肉焯水去腥，捞出沥干水分。

? 锅中放少许油，加入冰糖炒出糖色，待糖色变成红褐色时，放入五花肉块翻炒上色。

? 加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶等香料炒出香味，再加入适量的生抽、老抽、料酒调味。

? 加入足量的清水，大火烧开后转小火炖煮约一个小时，直到五花肉变得软烂入味，汤汁浓稠即可。

2. 糖醋排骨：

? 排骨洗净切段，冷水下锅焯水，捞出沥干水分。

? 锅中放适量油，烧至七成热时放入排骨炸至金黄色，捞出控油。

? 锅中留少许底油，加入白糖、白醋、番茄酱炒出糖醋汁，再放入排骨翻炒均匀，让每一块排骨都裹上糖醋汁。

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? 最后撒上少许白芝麻点缀即可。

3. 回锅肉：

? 选用五花肉，煮熟后切成薄片。青椒、红椒洗净切块，姜蒜切末。

? 锅中放少许油，放入五花肉片煸炒出油，至肉片微微卷曲。